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減鹽共聚力——中國食品工業開啟減鹽新篇章!

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  為貫徹落實國家 衛生健康委員會“三減三健”專項行動,實現《“健康 中國2030”規劃綱要》《國民營養計劃(2017-2030年》提出的“2030年全國人均每日 食鹽攝入量降低20%”的目標,3月29日,由中國 營養學會主辦, 安琪 酵母股份有限公司承辦的《中國 食品工業 減鹽指南》實踐 研討會在京召開。
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  中國工程院院士/中國營養學會名譽理事長王隴德教授、中國營養學會理事長楊月欣教授,安琪酵母股份有限公司俞學鋒董事長分別代表主辦單位和承辦單位致辭,中國疾病預防控制中心營養與健康所丁鋼強所長主持了會議。國家衛健委食品司食品營養處徐嬌處長、《中國食品工業減鹽指南》工作組楊月欣教授及丁鋼強所長、全球衛健策略(NGO組織營養與監測主任Laura Cobb博士、北京大學臨床研究所武陽豐教授、中國疾控中心營養與健康所張兵副所長、國家食品安全風險評估中心韓軍花研究員、食品工業屆的多位技術總監從國家營養標準體系建設、中國居民鹽攝入狀況及減鹽科學證據、《中國食品工業減鹽指南》解讀、產業減鹽技術創新和產品創新等方面做了專題交流報告。中國營養學會副秘書長王瑛瑤研究員、中國疾控中心營養與健康所王竹研究員分別主持了上下午的學術研討。WHO代表、營養健康領域的專家學者、企業代表和媒體代表等150余人參加了此次實踐研討會。

  王隴德院士指出,慢性病高發是我國面臨的*大公共衛生問題,解決這一問題的根本重在預防。減鹽已被全球公認為*具成本效益的慢病干預策略之一。“三減三健”號召已經發出,關鍵是實踐和行動。王院士充分肯定了減鹽工作組在總結國際經驗、科學促進和產業進步、公眾教育等方面做出的積*貢獻。
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  安琪酵母公司俞董事長在致辭中說道,隨著全球性減鹽行動的展開,安琪致力于研究開發酵母抽提物在食品減鹽行動中的特殊功能,探索減鹽技術措施。安琪多年的研究表明,減鹽20%以內的食品,使用酵母抽提物及其相應技術,可以讓人仍然體驗到不減鹽的呈味效果。安琪十分期待,酵母抽提物的特殊技術功能促進中國食品工業的減鹽行動,為中國消費者的健康作出貢獻。
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中國營養學會理事長楊月欣教授致辭
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  徐嬌處長從落實《國民營養計劃(2017-2030年》完善營養法規標準體系角度出發,介紹了國家食品安全與營養標準體系建設的內容。并通報了就貫徹落實“做身體健康的民族”大政方針策略下,國家衛生健康委會同17個相關部委組建的國民營養健康指導委員會的**次全體會議的主要精神,以及各地各部門推動落實《國民營養計劃》重點工作中完善營養標準體系、增強營養能力體系、創新營養產業體系等的工作部署。
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  此次實踐研討會召開,恰逢歷時三年研究的《中國食品工業減鹽指南》首次出版之際。減鹽指南工作組弘揚專業精神,從2016年開始起草《中國食品工業減鹽指南》。楊月欣教授作為減鹽工作組組長和編寫委員會負責人,做了《中國食品工業減鹽指南》解讀,重點就我國食品工業減鹽策略和措施做了詳細介紹,強調了食品企業作為減鹽工作的實踐者應本著循序漸進、分段實施、重點突破,逐漸實現到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標。并提出減鹽策略的落實與實施至關重要,食品工業的積*行動是減鹽行動能否成功的關鍵。企業管理者應充分重視,成為減鹽工作的***、實踐者。技術上加大研發投入,開發減鹽新產品。政府相關部門應積*溝通、規范廣告和宣傳,解決產業在減鹽新產品推廣中的問題。
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中國疾病預防控制中心

  營養與健康所丁鋼強所長主持會議
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  食品走進千家萬戶,人人可及,是良好的身體營養和健康信息傳播的載體。此次研討會集聚各界力量,由安琪酵母股份有限公司承辦,中國調味品協會、中國食品工業協會、中國肉類協會、中國烹飪協會共同支持。與會的食品產業屆代表在分享減鹽新技術和新方案的同時,積*表態共同推進減鹽行動有序開展,營造全民健康飲食文化環境,為提高全民身體健康貢獻力量。
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  習近平總書記指出,實現“兩個一百年”奮斗目標,要堅持以人民為中心的發展思想,經濟要發展,健康要上去,要大力發展健康事業,要做身體健康的民族。食品工業是健康事業的重要組成部分,人民的獲得感、幸福感、安全感都離不開食品的營養健康。此次研討會的成功召開,為構筑“政府引導和多部委支持,工業界、科技界、社會組織、社區、家庭等共同合作實施”的全社會減鹽行動邁出了堅實的步伐!
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