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形狀怪、個頭大的草莓能吃嗎?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  眼下, 草莓大量上市,一顆顆鮮美紅嫩、酸甜可口的草莓頗受 消費者歡迎。然而,一到草莓季,流言蜚語就一茬接一茬。不少消費者會不自覺地避開大個兒、畸形草莓,認為是打了 膨大劑所致,果真是如此嗎?本期講堂請來省 農科院經濟作物研究所草莓專家韓永超解答。
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   記者:畸形草莓可以食用嗎?
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  韓永超:草莓果實畸形主要是授粉的問題,草莓開花期棚內溫度過高或者過低,濕度超過80%,光照不充足,蜜蜂數量不夠,氮肥施用過量,都會造成草莓畸形果。畸形的草莓不美觀,但是口感、營養成分和一般的草莓沒有什么區別,可以正常食用。
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   記者:大草莓是否打了膨大劑?
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  韓永超:市場上出現的草莓之所以大,主要是品種差異。由于大果好看好賣,國內外對草莓育種的目標都很一致,就是果子越大越好。比如省農科院的草莓新品種“晶碩”,平均單個果重可達到26克,*大的甚至超過120克。同一個草莓品種的果實也是大小不一,一般同一植株上,頭果*大,尾果遠小于頭果,只是商家會優先挑選出大的來賣。
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   記者:空心草莓是怎么回事?
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  韓永超:市場上的大果型草莓品種,普遍存在空心的問題,這是大果型草莓品種的特性。草莓對于溫度、水分以及濕度都有*為嚴格的要求,果實自然膨大過程中,溫度過高、肥水過大,也容易造成空心。
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   記者:白色草莓是轉基因草莓嗎?
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  韓永超:白草莓不是轉基因食品,其白色基因來源于一種主要分布在我國西南地區的野生草莓“黃毛草莓”。草莓育種專家采用遠緣雜交技術,將“黃毛草莓”中的白色基因導入到草莓栽培品種中,育成白草莓品種。
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