從今年2月1日起,江刀明令禁捕禁售。記者在滬上部分 水產(chǎn)批發(fā)市場看到,本該就此告別餐桌的這道“長江**鮮”仍是清明季的市場“主角”。有不少攤位公開售賣 刀魚,部分商家還稱之為“白天禁、夜里捕的江刀統(tǒng)貨”,大刀批發(fā)價(jià)在2800元左右、4兩以上則至高要價(jià)4000元。 中國 漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)理事周丘平告訴記者,打著旗號(hào)未必是真,市場上銷售的應(yīng)以海刀為主。
夜船捕撈“躲貓貓”?
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“一百多條漁船都遭禁捕,偶有‘漏網(wǎng)’的幾條小船捕撈。白天禁、夜里捕,就像‘躲貓貓’。”在寶山大江楊水產(chǎn)市場,一家“鯉魚門水產(chǎn)”的銷售人員王先生告訴記者,他這里有銷售正宗“江刀”。且在其店招中,明示了“長江**鮮”的招牌。據(jù)王先生表示,這些江刀來自于江陰地區(qū)的批發(fā)市場,現(xiàn)場開箱的兩箱刀魚中,2.8兩左右的刀魚售價(jià)為2800元一斤,而另一箱4兩左右的大刀零售價(jià)則達(dá)到3800元至4000元一斤。
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明前刀魚骨細(xì)如棉、明后刀魚骨硬如鐵,清明前一直是刀魚的銷售旺季。“這兩天價(jià)格下浮了一些,前兩天高位時(shí)可以達(dá)到每斤5000元。”據(jù)稱,該攤位**的江刀銷售量可達(dá)幾十斤。
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而另一家“龍輝貝殼批發(fā)行”的老板陳吉淑則告訴記者,他家所售的也是正宗“江刀”,他稱這些刀魚來自江蘇江陰一帶。“送往部分高端會(huì)所和酒店,需要預(yù)定還可以‘閃送’。”不過,陳吉淑所標(biāo)稱的刀魚價(jià)格卻并不高,2.2兩的刀魚售價(jià)550元一斤,3兩刀售價(jià)950元一斤,4兩以上則達(dá)到2700元一斤。當(dāng)記者問及為何這些所謂真“江刀”的背部有些發(fā)青,陳吉淑解釋稱因?yàn)椤敖y(tǒng)貨”的原因品質(zhì)有參差,而海刀的背部則和小鮑魚殼色近似,呈青藍(lán)色。
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“靠近江口,從長興島來,價(jià)格相對便宜。”一批發(fā)商一改單價(jià)論斤銷售的模式,而論條銷售。這家標(biāo)稱“紅湯秧草蒸刀魚”的商家告訴記者,他家的江刀來自長江口,1兩左右的小刀30至50元一條、1.5兩的中刀60至80元一條、2兩以上大刀300至400元一條。
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真江刀明令禁捕禁售
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記者了解到,前不久由國家農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)出通知,從今年2月1日開始,停止發(fā)放刀鱭(長江刀魚、鳳鱭(鳳尾魚、中華絨螯蟹(河蟹專項(xiàng)捕撈許可證,禁止上述三種天然資源的生產(chǎn)性捕撈。盛傳許久的長江流域重點(diǎn)水域全面禁捕政策終于落地。
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“明文規(guī)定,禁捕禁售。如果以江刀名義出售,又被證實(shí)為真江刀,那必然是違法的。”中國漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)理事周丘平表示,江陰確是歷年來刀魚批發(fā)量*大的,今年,江浙一帶的海刀歸攏至江陰市場批發(fā)出售,上海市場的刀魚從江陰而來并不稀奇。“但商家所稱的江刀,未必是真正的江刀,而多數(shù)是長江口、江海交匯處的刀魚,憑肉眼看,這些刀魚眼睛偏小、身背發(fā)黃、肉板偏厚,形似江刀。口感則介于江刀和海刀之間。”
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業(yè)內(nèi)人士指出,長江水域?qū)儆诓煌胤焦茌牐鞯貪O政部門執(zhí)法區(qū)域受限、執(zhí)法力度不一,讓非法捕撈船有了可乘之機(jī)。實(shí)現(xiàn)全面禁捕,修復(fù)長江流域生態(tài)環(huán)境,絕非只是一紙禁捕令那么簡單。同一批刀魚,面對顧客時(shí)是“江刀”,面對市場監(jiān)管部門時(shí)又搖身一變成了“海刀”,刀魚市場上演了一出羅生門。
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周丘平告訴記者,僅憑肉眼觀察,海刀身背明顯發(fā)青、廉價(jià)的湖刀則擁有一雙大眼睛。今年市場以海刀為主,價(jià)格和往年基本持平。平均3兩左右的海刀行業(yè)均價(jià)約為每斤2000元左右,2兩左右則在1500元一斤,小刀的價(jià)格應(yīng)在每斤500至800元之間。“是否真江刀有待查證,而市場上*有可能為海刀,或是江海交匯的刀魚所冒充。”