昨天早上8點多,讀者周大伯打進快報熱線:凱旋路201號某酒店住了兩名 男子,晚上(23日點了外賣 燒烤,吃后不久發(fā)生了 中毒現象,嘴唇發(fā)紫,手發(fā)麻。食物和人一起被送到了 杭州市紅會醫(yī)院。
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上午9點半左右,記者趕到杭州市紅會醫(yī)院急診科,在急診搶救室內見到了這兩名男子,年齡都在30歲上下,分別躺在3號搶救床和6號搶救床,正在掛鹽水。
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據了解,這兩名男子是從外地來杭州的。前天晚上12點半左右,兩人通過手機平臺“餓了么”點了燒烤外賣,訂單號碼是11號。外賣送到后,兩人吃完沒多久,就出現頭暈、腹痛、惡心等不適癥狀,感覺全身無力,而且嘴唇顏色和指甲顏色逐漸變深,*后變成了紫黑色。
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凌晨3點多,兩人撥打了120救護車,凌晨4點左右被送到紅會醫(yī)院急診科。來的時候,他們將之前吃剩下的燒烤外賣和包裝袋也一起帶到醫(yī)院,米黃色的袋子里裝著錫紙盒,里面還裝著吃剩下的秋刀魚。
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急診科醫(yī)生根據兩名男子的癥狀,再仔細詢問病史,猜測很大可能是因急性亞硝酸鹽中毒引起。
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果不其然,隨后的檢查結果顯示,兩人的高鐵血紅蛋白指標接近30%,而正常人的這項指標應該在2%以下,說明身體明顯缺氧。
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急診科潘醫(yī)生介紹,經過對癥治療,目前兩名患者的癥狀明顯緩解,氧飽和度指標也已經正常。至于什么時候可以出院,要根據血液等化驗結果來判斷,目前仍需要繼續(xù)觀察。
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亞硝酸鹽是一種氧化劑,可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸氧能力而使組織缺氧。嚴重的中毒者有可能會影響到血壓,多臟器因為缺水缺氧而衰竭直至死亡。腌制食品如果沒有腌制到位,其中的亞硝酸鹽含量是很高的。
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亞硝酸鹽中毒的病人會面色發(fā)青,口唇發(fā)紫,這是人體組織缺氧的表現;其他癥狀還有胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛、心悸等。中毒嚴重者還可出現惡心、嘔吐、心律不齊、煩躁不安、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷等。
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到底是什么原因導致兩名男子發(fā)生亞硝酸鹽中毒?和外賣燒烤有關嗎?
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“具體是攝入了什么食物導致亞硝酸鹽中毒,目前還不好說?!迸酸t(yī)生說,一次性大量攝入腌制食物,會增加急性亞硝酸鹽中毒的風險。除腌制食物外,蔬菜、肉類等食物放久了不新鮮,亞硝酸鹽含量也會升高。雖然硝酸鹽沒有毒性,但和空氣中的細菌發(fā)生反應,會產生一種硝酸鹽還原酶,這種酶會讓蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
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“像咸菜、霉莧菜梗、腌肉等腌制食物,大家要盡量少吃。隨著天氣越來越熱,是各類細菌活躍的高峰期,如果儲藏不當,食物更容易發(fā)生變質,造成亞硝酸鹽含量增多。而且剩菜放的時間越長,亞硝酸鹽含量也就越高。”
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潘醫(yī)生說,在日常飲食中,如果攝入微量的亞硝酸鹽,人體會自動代謝掉。但亞硝酸鹽攝入過多,經胃腸道吸收,與血液內的血紅蛋白結合形成高鐵血紅蛋白,使紅細胞失去攜帶氧氣能力,隨后短時間內全身會出現缺氧癥狀,如頭暈、胸悶、惡心,嘴唇、指甲、皮膚顏色發(fā)紫等。
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此外,由于氧氣無法正常到達各臟器,嚴重的可能影響心臟、肺等器官功能,出現昏迷、呼吸衰竭等嚴重癥狀,甚至威脅生命。
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潘醫(yī)生提醒,如果發(fā)生亞硝酸鹽中毒,要馬上催吐,并及時入院采取洗胃、解毒等治療,千萬不能耽擱。
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無獨有偶。昨天凱旋派出所也接到一起吃外賣引起的食物中毒的報警,初步推測也是因亞硝酸鹽中毒。
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中毒的是浙大華家池校區(qū)的一個大學生,3月23日凌晨兩點吃了燒烤外賣后急性中毒,被送到邵逸夫醫(yī)院,當天中午,學生的爸媽趕到醫(yī)院,并報了警。由于當時學生仍處于虛脫狀態(tài),無法回答民警詢問。之后,江干刑大介入調查,在醫(yī)院提取了嘔吐物等,正在進一步調查分析。