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南昌:餐廳被曝洗菜池用來(lái)洗抹布 廚師長(zhǎng):不要去糾結(jié)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  說(shuō)起“斗牛士 牛排 餐廳”,估計(jì)很多人不會(huì)陌生,作為一家知名的 餐飲連鎖企業(yè),受到了很多人的歡迎。在315前夕,一位曾經(jīng)在“斗牛士牛排餐廳”工作的的員工爆料,這家牛排餐廳為 消費(fèi)者提供的 食品存在問(wèn)題, 衛(wèi)生也很不講究。

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  據(jù)了解,“斗牛士牛排餐廳”為全國(guó)連鎖餐飲企業(yè),該企業(yè)宣稱(chēng),秉持“用料上選,調(diào)理精心”的經(jīng)營(yíng)理念,受到了很多消費(fèi)者的歡迎,目前,在全國(guó)各個(gè)城市已經(jīng)開(kāi)設(shè)了100多家門(mén)店。3月1號(hào)起,記者來(lái)到了南昌市北京東路百盛優(yōu)客廣場(chǎng)里的“斗牛士牛排餐廳”進(jìn)行了臥底調(diào)查。

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  上班**天,記者被安排進(jìn)了該餐廳的沙拉操作間,主要負(fù)責(zé)制作水果、蔬菜、土豆等沙拉食品。記者看到,整個(gè)沙拉間,整潔明亮,工作人員身穿工作服,戴上手套口罩,看起來(lái)十分規(guī)范。可是,當(dāng)工作人員拿出一堆食材正要制作沙拉蔬菜時(shí),臥底記者發(fā)現(xiàn),這些紅菊苣從外表看,已經(jīng)大部分都腐爛了。廚師長(zhǎng)表示,腐爛部分需要切除,腐爛嚴(yán)重的紅菊苣則要退貨。可臥底記者發(fā)現(xiàn),原本被要求退掉的腐爛的紅菊苣還在使用,廚師長(zhǎng)的理由是,急著要用。

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  腐爛的食材切掉壞的,繼續(xù)使用,聽(tīng)起來(lái)似乎也無(wú)可厚非,可是,并不是所有的員工都會(huì)嚴(yán)格操作,沙拉操作間的工作人員說(shuō),腐爛的蔬菜會(huì)不會(huì)使用,要看他的心情,如果心情不好,爛的食材也會(huì)被切配。
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  除了食材的問(wèn)題之外,記者臥底期間,還發(fā)現(xiàn)這家號(hào)稱(chēng)“用料上選、調(diào)理精心”的餐飲企業(yè),衛(wèi)生情況也讓人有點(diǎn)不放心。在沙拉操作間,有工作人員直接從貨架上的包裝袋里拿出圣女果,連水都沒(méi)有沾就直接切配,放進(jìn)了蔬菜沙拉當(dāng)中,端上了餐桌。
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  除了沙拉操作間,整個(gè)廚房里面還有個(gè)倉(cāng)庫(kù),用來(lái)堆放雜物和垃圾桶。煮好的意大利面沒(méi)有作任何覆蓋,就放在垃圾桶旁邊。在垃圾桶旁邊,還有一個(gè)寫(xiě)有“消毒池”字樣的水池,記者看到,每天上班前,工作人員都會(huì)將水池放滿(mǎn)水,食材直接放進(jìn)去清洗,可是,到了晚上下班時(shí)間,洗菜池又變成了洗污池,廚師長(zhǎng)叫記者將水池放滿(mǎn)水,倒上洗衣粉。隨后,廚師長(zhǎng)吩咐廚房的一名工作人員拿來(lái)一個(gè)容器,在洗污池中裝滿(mǎn)了放有洗衣粉的水,然后用來(lái)拖地,而這個(gè)容器,竟然是平常用來(lái)存放牛奶和湯汁的量杯。
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  而到了第二天,這個(gè)頭天下午被放了洗衣粉的洗污池,沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何清洗,又被放滿(mǎn)了水用來(lái)洗菜。此外另外一個(gè)用來(lái)清洗蔬菜的水池,同樣也被工作人員用來(lái)清洗抹布和各種工具,池子里已經(jīng)是一層厚厚的污垢,但是,對(duì)于這些可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題,廚師長(zhǎng)的意見(jiàn)是,不要太糾結(jié)。
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