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南昌：餐廳被曝洗菜池用來(lái)洗抹布 廚師長(zhǎng)：不要去糾結(jié)

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　說(shuō)起“斗牛士 牛排 餐廳”，估計(jì)很多人不會(huì)陌生，作為一家知名的 餐飲連鎖企業(yè)，受到了很多人的歡迎。在315前夕，一位曾經(jīng)在“斗牛士牛排餐廳”工作的的員工爆料，這家牛排餐廳為 消費(fèi)者提供的 食品存在問(wèn)題， 衛(wèi)生也很不講究。

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　　據(jù)了解，“斗牛士牛排餐廳”為全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)，該企業(yè)宣稱(chēng)，秉持“用料上選，調(diào)理精心”的經(jīng)營(yíng)理念，受到了很多消費(fèi)者的歡迎，目前，在全國(guó)各個(gè)城市已經(jīng)開(kāi)設(shè)了100多家門(mén)店。3月1號(hào)起，記者來(lái)到了南昌市北京東路百盛優(yōu)客廣場(chǎng)里的“斗牛士牛排餐廳”進(jìn)行了臥底調(diào)查。

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　　上班**天，記者被安排進(jìn)了該餐廳的沙拉操作間，主要負(fù)責(zé)制作水果、蔬菜、土豆等沙拉食品。記者看到，整個(gè)沙拉間，整潔明亮，工作人員身穿工作服，戴上手套口罩，看起來(lái)十分規(guī)范。可是，當(dāng)工作人員拿出一堆食材正要制作沙拉蔬菜時(shí)，臥底記者發(fā)現(xiàn)，這些紅菊苣從外表看，已經(jīng)大部分都腐爛了。廚師長(zhǎng)表示，腐爛部分需要切除，腐爛嚴(yán)重的紅菊苣則要退貨。可臥底記者發(fā)現(xiàn)，原本被要求退掉的腐爛的紅菊苣還在使用，廚師長(zhǎng)的理由是，急著要用。

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　　腐爛的食材切掉壞的，繼續(xù)使用，聽(tīng)起來(lái)似乎也無(wú)可厚非，可是，并不是所有的員工都會(huì)嚴(yán)格操作，沙拉操作間的工作人員說(shuō)，腐爛的蔬菜會(huì)不會(huì)使用，要看他的心情，如果心情不好，爛的食材也會(huì)被切配。
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　　除了食材的問(wèn)題之外，記者臥底期間，還發(fā)現(xiàn)這家號(hào)稱(chēng)“用料上選、調(diào)理精心”的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生情況也讓人有點(diǎn)不放心。在沙拉操作間，有工作人員直接從貨架上的包裝袋里拿出圣女果，連水都沒(méi)有沾就直接切配，放進(jìn)了蔬菜沙拉當(dāng)中，端上了餐桌。
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　　除了沙拉操作間，整個(gè)廚房里面還有個(gè)倉(cāng)庫(kù)，用來(lái)堆放雜物和垃圾桶。煮好的意大利面沒(méi)有作任何覆蓋，就放在垃圾桶旁邊。在垃圾桶旁邊，還有一個(gè)寫(xiě)有“消毒池”字樣的水池，記者看到，每天上班前，工作人員都會(huì)將水池放滿(mǎn)水，食材直接放進(jìn)去清洗，可是，到了晚上下班時(shí)間，洗菜池又變成了洗污池，廚師長(zhǎng)叫記者將水池放滿(mǎn)水，倒上洗衣粉。隨后，廚師長(zhǎng)吩咐廚房的一名工作人員拿來(lái)一個(gè)容器，在洗污池中裝滿(mǎn)了放有洗衣粉的水，然后用來(lái)拖地，而這個(gè)容器，竟然是平常用來(lái)存放牛奶和湯汁的量杯。
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　　而到了第二天，這個(gè)頭天下午被放了洗衣粉的洗污池，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何清洗，又被放滿(mǎn)了水用來(lái)洗菜。此外另外一個(gè)用來(lái)清洗蔬菜的水池，同樣也被工作人員用來(lái)清洗抹布和各種工具，池子里已經(jīng)是一層厚厚的污垢，但是，對(duì)于這些可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題，廚師長(zhǎng)的意見(jiàn)是，不要太糾結(jié)。
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