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衡水市開展春季學校食堂餐飲食品安全專項整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 近日,筆者從衡水市市場 監督 管理局獲悉,隨著開學季的到來,該市在全市范圍內開展了春季 學校 食堂 餐飲 食品安全 專項整治活動,從根本上防范并杜絕 食品安全事故的發生,確保廣大師生餐飲安全無憂。
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  據了解,這次專項整治主要針對全市各類學校(含幼兒園食堂。組織各學校負責人和食堂負責人、監管人員開展一次集中教育,并定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。開展安全自查,要求學校食堂對照餐飲食品安全操作有關規定,認真開展食品安全自查,查看是否對食堂庫房、操作間、餐廳等場所進行了清潔消毒;進貨渠道是否正規;防塵、防蠅、防鼠等設施是否完好;從業人員是否健康上崗,有無帶菌作業;食品加工與儲存是否堅持生熟分開,有無變質或污染。要求食品安全自查率達到****。在學校開展自查的基礎上,執法人員對轄區內各學校食堂依法開展監督檢查,著重檢查食品安全制度的落實情況,力爭監督檢查覆蓋率達到轄區學??倲档?0%以上。
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  該市市場監管部門還組織有關人員對各單位整治工作隨時督導、不定期抽查,力爭通過專項整治,督促各類學校食堂做到確保不存在存放或使用亞硝酸鹽問題;確保采購原料、貯存食品不存在腐敗、變質問題;確保餐飲加工設備和器具全面清洗消毒;確保環境衛生符合餐飲加工要求;確保飲用水符合標準,安全衛生;確保從業人員持有效健康證上崗,并嚴格落實“晨檢”制度。
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  同時,該市對在專項整治中發現的食品安全隱患和問題,立即處置,并責令涉事學校食堂限期整改;對整改不到位的,要依法嚴肅處理,并及時通報當地教育行政部門;涉嫌違法犯罪的,要及時移送公安機關追究刑事責任。對于主體責任不落實、監督檢查不到位而引發食品安全問題的,堅決追究有關單位和責任人的責任。
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