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廈門思明區開展餐飲單位等級評定

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　華潤萬象城作為廈門商業新地標，于2018年11月23日正式開業，上百家 餐飲店入駐。根據規定，餐飲 服務單位辦證照滿三個月就要進行首次動態等級評定，廈門市思明區梧村市場 監督 管理所按規定將對萬象城進行首次動態等級評定。經過三個月的“試煉”，萬象城的餐飲店食品安全是何水平，近期將會見分曉。
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　　近日，梧村所執法人員突擊檢查萬象城的喜茶和紳海匯兩家餐飲店，并現場根據檢查情況給出首次動態等級評定結果。
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　　網紅店喜茶非常受歡迎，來到喜茶門口，記者就看到門外排著長隊，店內也有很多消費者。執法人員進入后廚檢查了其信息公示、環境衛生、食品存放等環節，詳細詢問了操作流程、食品添加劑使用等情況，發現其后廚明亮整潔，操作規范，同時也指出其刀具未放置在指定位置、地面有積水的問題，執法人員根據檢查結果判定喜茶的動態等級為良好，并表示六個月之后會對該店進行第二次復查。梧村所副所長張善團解釋到：“根據首次等級評定結果，第二次評定時間會有所不同，首次等級評定結果是優秀的，滿一年后再進行第二次評定，結果是良好的，間隔六個月，如果評定為一般，則間隔四個月。”
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　　隨后，記者跟隨執法人員來到紳海匯，進入餐廳眾人就被一面“墻”吸引了注意。紳海匯餐廳將16個“明廚亮灶”顯示屏放置在顯眼位置，形成一道“明廚亮灶”墻，清楚地顯示著后廚每個角落的操作，消費者在用餐時可以直觀地看到后廚的情況。經執法人員檢查，該餐廳環境整潔，操作標準，未發現不規范行為，紳海匯餐廳*終獲得了優秀等級。
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　　在檢查行動進行的同時，萬象城的餐飲工作者聚集一堂，正接受著市場監管人員專業的食品安全知識培訓。據了解，在萬象城開業時，梧村所監管人員就提前介入，對各餐飲服務單位進行指導培訓，牢固樹立他們的食品安全意識。而此次等級評定中得到的好結果也離不開市場監管部門前期的努力，以此為開端，萬象城所有餐飲服務單位的動態等級評定工作將全覆蓋進行。
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