宇峰 海鮮宮大酒店42桌、海亮商務酒店60桌、菲達酒樓82桌……過年了,很多 家庭會將一年到頭的這頓團圓飯安排在酒店,圖個省心省力。記者從市市場 監管局了解到,截至目前,在該局登記備案供餐年夜飯的 餐飲單位已有24家,累計承辦年夜飯760桌。
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“我們對酒店承辦的年夜飯實行登記備案管理,訂座供應10桌及以上的餐飲單位都要來登記備案。”市場監管局工作人員告訴記者,1月25日前,該局檢查人員對我市承辦年夜飯、團圓飯、婚宴慶典、集體聚餐的餐飲單位等進行了集中摸排,在要求相關酒店申報備案的基礎上,對餐飲單位食品及相關產品采購索證、驗收記錄和存儲情況進行嚴格查驗,并開展了大中型餐飲食品安全集中培訓,對承辦年夜飯餐飲單位供餐能力和菜單食譜加強審核。
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臨近春節,市場監管局執法人員還加大了網格巡查執法檢查力度,對餐飲單位食品采購、加工操作、消毒保潔、食品留樣、人員晨檢、添加劑管理、公示上墻等關鍵風險環節全面排查,開展餐飲抽檢6批,約談餐飲店食品安全管理員12名,嚴肅查處餐飲違法違規行為。1月份以來,該局共計出動檢查人員612人次,檢查餐飲服務單位210家次,責令整改78家次,約談餐飲單位3家。
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那么對消費者來說,如何才能吃得放心?結合往年年夜飯消費投訴案例,市消保委提醒,市民在貨比三家、理性選擇的同時,一定要訂立書面合同,與商家盡量詳細約定訂餐的價格、菜品名稱、用餐時間、用餐房間及用餐人數、付款方式、額外收費項目以及取消變更的違約責任等項目。合同內容要全面、具體,表述盡可能要明確清楚。尤其要注意,名稱中不要被菜名所誤導,如“春色滿園”可能只是一碟炒青菜,因此在約定菜品時要仔細詢問每道菜的材料、規格(重量和價格,*好索要和保存有上述具體內容的菜單附在合同上,防范個別經營者偷工減料。
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