? 春節年夜飯預訂進入高峰期,本市食藥監部門啟動了“放心年夜飯”專項行動,對轄區內承接年夜飯的
餐飲單位,節日聚餐較多的職工 食堂和工地食堂等餐飲單位進行 食品安全 檢查。 食藥監局提醒 消費者:不管是外出吃年夜飯,還是通過網絡平臺預訂年夜飯,都要選取證照齊全、硬件設施及 衛生條件好的正規商家,保留好預訂票據、消費憑證等,如遇 食品 安全問題,可撥打12331 投訴。 ?
朝陽 “朝陽群眾”幫您探訪
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今天上午,朝陽區食藥監局執法人員走進國奧中心的眉州東坡酒樓,兩名熱心“朝陽群眾”全程跟隨,執法人員現場并未發現問題。
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隨著年夜飯外賣逐漸走進千家萬戶,今年朝陽區食藥監局將網絡預訂年夜飯作為檢查的重點內容,對網絡訂餐平臺開展網絡監測,對有違法行為的餐飲單位及時下線,并對違法行為依法依規進行處置;同時在線下,對餐飲單位加強日常監管,對檢查中發現的違規入網經營者,督促平臺下線,對違法入網經營者,依法立案調查。
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東城 “你點我檢”加入抽檢
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昨天下午,東城區食藥監局執法人員來到崇文門地區,對年夜飯已經訂滿的萃華樓和眉州東坡酒樓進行檢查,重點落實進貨查驗制度,現場未發現不合格情況。
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今年,東城共有134家大中型餐飲單位承接年夜飯,預訂桌數3079桌,約2.6萬人就餐,較去年增加44%,這些餐飲單位均實現了“陽光餐飲”。截至目前,全區專項抽檢未發現不合格情況,對一些餐飲單位涼菜間、待加工食品區存在生熟食品混放現象等問題已立即要求整改到位。
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“針對今年增加的年夜飯外送服務,我們將遵循‘線上線下’一致原則,嚴查網絡訂餐超范圍經營、證照不符等違法違規行為?!睎|城區食藥監局餐飲科科長呂熠介紹,“檢查期間,食藥監局聯合第三方抽檢機構以淡水魚、雞蛋等為重點品種開展專項抽檢,要求提供一次性聚餐人員100人以上的餐飲單位,嚴格執行留樣制度,每份樣品不少于125克,并冷藏保存至少48小時。”
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東城區食藥監局開通的“你點我檢”互動抽檢平臺,也加入到了年夜飯抽檢工作中。截至目前,平臺上已添加340家餐飲單位,完成了425個百姓“點”出的餐飲單位抽檢項目。
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豐臺 “白天黑夜”都監管
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豐臺區食藥監局已開啟“白天黑夜”全時段、“輻射轄區”全覆蓋的監管模式,晚間由餐飲科組織開展“年夜飯”專項夜查,尤其是針對餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等關鍵環節,嚴格落實操作規范,肅清餐飲單位食品安全秩序。
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監管部門還對每一家承擔年夜飯的餐飲單位實施“備案化”管理,與其簽訂年夜飯食品安全責任書,通過規范食材選購、菜品留樣、應急處置等12項具體要求,使企業切實履行食品安全主體責任。消費者在這些餐館用餐時可以通過大屏,看到食品原料和后廚加工制作的過程,“看得安心、吃得放心”。
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