神州沼氣斥巨資購買的專業餐廚廢棄物收運車。
海口街頭活躍著的非法收儲餐廚廢棄物“游擊隊”。
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餐廚廢棄物的收運和 處理不當，對社會環境和人民生活、 餐飲業健康發展都會造成*大的危害。
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2018年以來，不斷有餐飲企業向記者反映關于 餐廚垃圾處理的困擾。2018年12月， 海南省酒店與餐飲行業協會、海口市餐飲 烹飪行業協會向相關部門發函指出，由**一家企業負責海口市餐飲業餐廚垃圾收運和處理，給他們帶來諸多不便。
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不過，這家**指定企業海南澄邁神州車用沼氣有限公司對此也是滿腹苦水，盡管每年有千萬元補貼，他們表示還在虧損運營。南國都市報記者對此進行 調查。南國都市報記者 徐培培 文/圖
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僅此一家有許可
收運處理餐廚廢棄物
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海口市餐廚廢棄物處置服務許可證，證件編號001且只有一份；海口市餐廚廢棄物收集運輸服務許可證，證件編號002且只有一份。這兩份許可證由海口市城市管理委員會頒發，都屬于海南澄邁神州車用沼氣有限公司（簡稱神州沼氣，這就意味著，這家在澄邁注冊，選址在老城的企業，將承擔海口全城6000多家餐飲企業，含學校、企事業、機關食堂的餐廚垃圾收運和處理。
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記者從海口市環衛局了解到，神州沼氣每收處一噸餐廚垃圾，將獲得303元的政府補貼，記者檢索發現，這一補貼標準在全國屬于較高水平。神州沼氣相關負責人姚女士表示，2018年日均回收110.58噸，按照這個標準計算，該公司每年可獲得補貼12229595.1元。
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但是，姚女士表示，公司投入大，運營成本較高，在餐廚收儲方面，還在持續虧損。
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她說：“很多餐飲企業不愿意把餐廚垃圾給我們，或者給點洗碗水，或者沒有挑揀塑料碗筷等雜物，會對昂貴的設備造成損壞。”
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業內質疑其未滿足需求
“神州沼氣壟斷無服務”
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據海口濱海大道某大型飯店負責人介紹，在神州沼氣取得**許可之前，在政府相關部門備案認可的企業，都可以參與餐廚垃圾的收運和處理。“各個餐廚廢棄物回收企業紛紛建立了專業的服務團隊，服務全市的餐飲企業，不僅將餐廚垃圾及時收運，還定期免費為餐飲企業清理垃圾、清理隔油池、疏通管道。”
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更為關鍵的癥結在于，餐飲企業每日產生的煎炸油、餐廚潲水等餐廚廢棄物，具有一定的回收價值，以前那些回收企業在做好服務的同時，也會向餐飲企業支付一定費用。
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如今在行政主管部門的要求下，許多餐飲企業和神州沼氣簽訂了回收協議，但是在沒有免費的清潔服務、還要保證餐廚廢棄物“純凈”、盛放在專用桶中的情況下，無償把具有經濟價值的餐廚廢棄物給他們回收，餐飲企業特別是后廚工作人員大多對此心有不甘。
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海南省酒店與餐飲行業協會、海口市餐飲烹飪行業協會負責人指出，他們的會員單位，特別是一些中小型餐飲企業經常反映，神州沼氣取得**許可后，從未見過神州沼氣派人前來回收，無奈之下，他們只好偷偷賣給那些偷偷來收泔水的養豬戶。
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他們認為，由于要服務的餐飲企業眾多，僅憑神州沼氣這一家企業，收運能力和服務能力遠遠不能滿足行業需求。
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無償回收遭吐槽
一些餐飲企業悄悄賣錢
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“我們現在增加到了44輛車，每天早中晚三班跑，海口6000多家餐飲企業基本能保證每天跑一趟，服務可以跟得上。”神州沼氣負責人姚女士說，公司投入兩個多億，2016年10月份開始運營該項目到現在只是艱難維持，公司餐廚業務壓力特別大，基本是靠處理其他廢棄物來貼補。
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44輛車每天從老城出發，跑完海口6000家餐飲企業，這就意味著一輛車每天要走完并收走136家餐飲企業的餐廚垃圾，可以實現嗎？對此，姚女士的解釋是，很多餐飲企業聚集在一些商業綜合體，這樣一來，車輛人員足夠用。
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但是對于餐飲協會提出免費清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服務，姚女士表示，這不是公司的義務，更談不上拿錢來買餐廚廢棄物。
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這種矛盾，造就了神州沼氣和餐飲企業之間的“暗戰”：一些餐飲企業悄悄把具有回收價值的餐廚廢棄物賣給其他機構，西海岸的一些五星級酒店也赫然在列；神州沼氣也派人暗訪，將此情況上報政府相關部門以求支持。
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連日走訪，記者發現在晚上11時許，在南海大道、豪苑路、金貿西路等路段，均活躍著裝著幾只塑料桶的小貨車、三輪車，這些被神州沼氣稱之為“游擊隊”的非法回收者。
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神州沼氣沒有如約回收？
部門：如屬實將監督整改
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110.58噸，是由神州沼氣2018年日平均回收餐廚垃圾數據；300噸，是神州沼氣預估海口日產生餐廚垃圾的數據；200噸，是海口相關部門指導下，神州沼氣餐廚處理生產線的日產能。這就意味著，現如今至少有半數的餐廚廢棄物流入了不明渠道。業內人士稱，其實這種“不明渠道”大家都清楚，無非是養豬戶和一些同樣有原料需求，合法登記在冊的廢棄物煉制企業，但也不排除流入用有非法用途的“黑煉油廠”。
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海口市環衛局相關負責人表示，餐廚廢棄物指定給**企業運作的初衷，是為了防止地溝油回流餐桌。神州沼氣取得**特許，也是經過了招投標手續。據介紹，相關協議中，的確沒有約定回收企業為餐飲企業免費提供清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服務。
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對于餐飲行業協會組織提出的，神州沼氣沒有如約回收或選擇性回收等問題，該負責人表示，將做進一步調查，如屬實將采取監督整改，并根據特許經營協議中相關違約條款處理。
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私處餐廚廢棄物危害大
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餐廚廢棄物含有多種病菌，未經處理直接飼養畜禽，會通過畜禽體內毒素、有害物質的積累對人體健康帶來危害，造成人畜之間的交叉傳染。
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餐廚廢棄物中的“地溝油”中含有黃毒霉素、苯等有毒物質，供人食用會造成慢性疾病的發生甚至致癌，對人們的身體健康造成*大的危害。
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剩菜湯、餿水含量很大，容易在搜集、運輸途中泄露，影響城市環境。餐廚垃圾直接被填埋處理或焚燒處理，會造成地下水和空氣的嚴重污染。
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