食品伙伴網(wǎng)訊 1月10日, 海南省市場 監(jiān)督 管理局發(fā)布*新一期 食品安全 抽檢信息,通報了9批次不合格食品,其中 水產(chǎn)制品不合格5批次,水 果制品、 淀粉及淀粉制品、 方便食品、 蜂產(chǎn)品各有1批次不合格。
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5批次水產(chǎn)制品檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)
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不合格產(chǎn)品中,有5批次水產(chǎn)制品檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo),分別為:東方八所小妹海干品店銷售的墨魚干,臨高西華市場鄭小英攤位銷售的蝦仁,臨高西華市場王麗紅攤位銷售的蝦仁,東方八所小妹海干品店銷售的小魷魚干,海南新寶島餐飲管理有限公司銷售的蝦干。
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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762中規(guī)定,水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的*大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致,反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。攝入含過量N-亞硝基化合物的食物,可能引起急性中毒,主要癥狀為頭暈、乏力、肝實質(zhì)病變等。
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3批次食品檢出微生物污染超標(biāo)
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還有3批次食品檢出微生物污染超標(biāo),分別為:海南旺佳旺商貿(mào)有限公司美德店銷售的標(biāo)稱海南禾日香食品有限公司生產(chǎn)的生粉(規(guī)格:200克/袋,生產(chǎn)日期:2018-10-20,菌落總數(shù)超標(biāo);海南龍泉人食品有限公司生產(chǎn)銷售的龍泉椰子飯(原味(規(guī)格:528克/盒,生產(chǎn)日期:2018-08-20,大腸菌群超標(biāo);五指山深林蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的森林正野百花土蜂蜜(規(guī)格:450g/瓶,生產(chǎn)日期:2018-10-01,嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)。
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據(jù)了解,菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
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另外,蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大,是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963中規(guī)定,嗜滲酵母計數(shù)的含量應(yīng)不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中,嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程中兩個部分。采集過程的污染來源于花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物;生產(chǎn)過程的污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的蜂蜜可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
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除上述不合格產(chǎn)品外,還有澄邁百佳匯商貿(mào)有限公司銷售的奇異果果脯,檢驗項目二氧化硫殘留量和亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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海南省市場監(jiān)督管理局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。
? ? ? 相關(guān)報道: 海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告(2019年第2期
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