白煮蛋是不少人 早餐的標配,但是*近蘇州程女士家的 雞蛋買回去一煮,別說吃了,碰都有點不太下的去手。這好好的雞蛋竟然變得彈性十足,捏都捏不碎,你說這該不會是遇到假雞蛋了吧?這雞蛋又到底是怎么一回事呢?
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煮熟的雞蛋, 蛋黃在桌上能像乒乓球一樣彈起來,把一旁的孩子逗得直樂。不過市民程女士卻一點也樂不起來。程女士覺得 這雞蛋肯定有問題。
不是真的吧?不僅是充滿彈性,甚至用手指用力捏都捏不碎,甚至捏完以后,蛋黃還能恢復到原來的形狀。程女士懷疑自己買到了假雞蛋。可是家里的雞蛋一直固定在附近的一家超市購買。隨后,樂活記者來到程女士購買雞蛋的超市,程女士購買的同款雞蛋依舊在銷售。而超市客服告訴記者,之前也有人來反映過這種雞蛋的品質了。
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客服工作人員稱,主管處理過這事,這是低溫儲存的問題,什么叫低溫存儲,反正是跟溫度有關系。
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真的跟溫度有關系?實際上,這已經不是蘇城**次出現乒乓球雞蛋了。樂活記者查詢發現,這些乒乓球雞蛋分別出現在11月、12月,而這么巧程女士家里的雞蛋也是*近出了問題。那難道雞蛋變成乒乓球跟*近的天氣有關系?咱樂活記者也做了一個實驗。把同一批買到的三個雞蛋,一個放在室溫中,兩個放到冰箱冷凍。六個小時以后,取出兩枚雞蛋并做上記號。把三枚雞蛋同時放到鍋中加熱煮熟,剝開來看看有什么變化?
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可以看到,冰凍過的雞蛋 ,蛋黃明顯比常溫下的雞蛋蛋黃更光滑細膩。從高處落下 ,也凍過的雞蛋彈跳力十足,而普通的雞蛋摔幾下蛋黃就碎了。
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原來*近進入三九天,低溫導致蛋黃中的蛋白質變質,韌性增加,才會出現這樣的變化,并不是什么假雞蛋。另外專家提醒,蛋殼內的這層薄膜非常難以復制,大家可以以此辨別哦!
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