抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1092批次,不合格樣品22批次,涉及9大類產(chǎn)品。 ?
方便食品檢出酸價(jià)、微生物污染超標(biāo)
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不合格食品中,方便食品不合格7批次。其中有4批次檢出微生物污染超標(biāo),分別為:東莞市東城福盛食品店銷售的標(biāo)示為汕頭市龍湖區(qū)頂味食品廠2018年9月1日生產(chǎn)、規(guī)格為560克(內(nèi)裝14小包/袋的醇香原味黑芝麻糊,東莞市東城福盛食品店銷售的標(biāo)示為汕頭市龍湖區(qū)頂味食品廠2018年9月1日生產(chǎn)、規(guī)格為408克(內(nèi)裝11小包/袋的醇香黑芝麻糊,廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司佛山南海萬(wàn)科金域國(guó)際花園分店銷售的標(biāo)示為珠海華盛明生物工程有限公司2018年5月15日生產(chǎn)、規(guī)格為1千克/袋的百佳之選綜合水果燕麥片檢出霉菌超標(biāo);廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司佛山南海萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)分店銷售的標(biāo)示為珠海華盛明生物工程有限公司2018年6月30日生產(chǎn)、規(guī)格為1千克/袋的百佳之選桂圓紅棗枸杞燕麥片檢出大腸菌群超標(biāo)。
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霉菌、大腸菌群均為微生物指標(biāo),食品中檢出這些項(xiàng)目不合格,可以說(shuō)明該食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染,可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品,易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀,引起痢疾等腸道疾病,危害人體健康安全。
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另外,還有3批次檢出酸價(jià)超標(biāo),為:佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)惠又好百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)示為彭州市財(cái)友食品有限公司2018年5月22日生產(chǎn)、規(guī)格為238克/袋的燒雞公味調(diào)味面制品,廣州市白云區(qū)京溪佳福多商店銷售的標(biāo)示為彭州市財(cái)友食品限公司2018年8月6日生產(chǎn)、規(guī)格為130克/袋的麻辣蹄筋味(調(diào)味面制品,廣州市白云區(qū)京溪佳福多商店銷售的標(biāo)示為彭州市財(cái)友食品限公司2018年7月18日生產(chǎn)、規(guī)格為238克/袋的勁道蹄筋味(調(diào)味面制品。
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肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
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不合格食品中,肉制品不合格3批次,均檢出菌落總數(shù)超標(biāo),不合格樣品分別為:中山市聚群商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)示為武勝展華食品有限公司2018年7月7日生產(chǎn)、規(guī)格為100克/袋的野山椒鳳爪;廣州市增城萬(wàn)澤商場(chǎng)銷售的標(biāo)示為重慶川欣食品有限公司2018年8月1日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的鹵泡鳳爪(輻照食品;廣州市增城萬(wàn)澤商場(chǎng)銷售的標(biāo)示為重慶川欣食品有限公司2018年8月1日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的鹵泡雞翅(輻照食品。
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菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定,熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g的要求。
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老白干、米酒檢出酒精度不合格
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不合格食品中, 2批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不合格。廣州市番禺區(qū)大石一佳百貨商店銷售的標(biāo)示為四川省綿竹市綿虹酒業(yè)有限公司2016年1月9日生產(chǎn)、規(guī)格為430ml/瓶,46%vol的老白干,酒精度檢出值為41.9%vol,未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(46.0±1.0%vol。佛山市順德區(qū)容桂環(huán)球家電百貨有限公司銷售的標(biāo)示為廣州市南沙區(qū)便民酒廠2018年7月20日生產(chǎn)、規(guī)格為610ml/瓶,10%vol的廣東米酒,酒精度檢出值為12.5%vol,超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(10.0±1.0%vol。
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酒精度即酒的度數(shù),表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。酒精度不達(dá)標(biāo)可能是生產(chǎn)單位檢驗(yàn)器具不計(jì)量,造成檢驗(yàn)結(jié)果存在偏差,另外,不同的工作人員測(cè)量的結(jié)果也會(huì)產(chǎn)生誤差。
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除上述產(chǎn)品外,不合格樣品還有餐飲食品3批次,茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)各2批次,蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品各1批次。
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原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市(區(qū)食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;并要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
? ? ? 相關(guān)報(bào)道:? 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于22批次食品不合格情況的通告(2019年第1期
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