據香港《文匯報》報道,港人冬天愛吃 火鍋,不過 餐廳若通風系統不佳,恐怕會影響員工及顧客健康。媒體測量7家提供火鍋的連鎖 快餐店空氣質量,結果發現僅一家店鋪的 一氧化碳濃度達香港環保署建議的室內空氣質量“良好”級別指標,其余全不達標。醫學界人士警告,若吸入過量一氧化碳,嚴重會有生命危險。
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據報道,香港并無法例規管公眾場所的室內空氣質量,只有環保署于2003年推出的“辦公室及公眾場所室內空氣質素檢定計劃”內,有室內空氣質量參考指標,供業界參考。該指標設有“**”及次一級的“良好”級別,“**”級別為一氧化碳及二氧化碳含量分別少于1.7ppm及800ppm,而“良好”級別則是一氧化碳及二氧化碳分別少于8.7ppm及1000ppm。
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近年來香港不少連鎖快餐店提供火鍋,由于它們以固體酒精作燃料,會釋放出一氧化碳及二氧化碳,若場內通風系統不佳,可能影響室內空氣質量。
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媒體日前在晚飯時段到7家位于旺角、尖沙咀及銅鑼灣的連鎖快餐店探察。當時不少顧客在吃火鍋,媒體按照室內空氣處理顧問黃勁松的指示,在堂食區中央位置測量一氧化碳及二氧化碳濃度,結果發現全部快餐店的二氧化碳濃度均未達“良好”級別,而一氣化碳濃度也僅一家達“良好”級別。
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其中位于地庫的旺角一快餐店約有10桌吃火鍋的顧客,該處的一氧化碳濃度達25.9ppm,為7家餐廳之首,超出指標約1.9倍。
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有關二氧化碳濃度,同樣位于地庫的尖沙咀一快餐店*高達1908ppm,超出“良好”級別0.9倍。而位于銅鑼灣的一家快餐店,雖然其一氧化碳濃度可達“良好”級別,但二氧化碳濃度不達標,錄得約1139ppm。
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室內空氣處理顧問黃勁松認為,由于目前沒有法例規管室內空氣質量,不少餐廳會忽略室內空氣處理,只著重在防火條例上。
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他指出,固體酒精在燃燒過程會產生一氧化碳及二氧化碳,改用電磁爐可有助改善空氣質量。
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香港理工大學屋宇設備工程學系副教授梅國威稱,一氧化碳過多會導致中毒,由于本次結果的一氧化碳含量較高,對長期工作的員工影響較大,因此建議在餐桌上安裝大型排風機。
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急癥科專科醫生司徒敬豪則提醒,吸入過量一氧化碳,會構成生命危險。一般情況下,人體血液內約有1%至2%一氧化碳,吸煙者約有5%,當一氧化碳含量達10%至20%,會出現輕微中毒征狀,如頭暈、頭痛及疲倦等,若高于40%,有機會危及生命。他稱,顧客如感到不適,應離開現場。
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