食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)國家 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心消息,根據(jù)《 食品添加劑新品種 管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》的規(guī)定,三贊膠等5種食品添加劑新品種的申請(qǐng)已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查,現(xiàn)公開 征求意見。
擬征求意見的食品添加劑名單
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三贊膠為食品添加劑新品種,用于肉灌腸類、果蔬汁(漿飲料、植物蛋白飲料
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值得注意的是,三贊膠為食品添加劑新品種,可用作為增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑,用于肉灌腸類、果蔬汁(漿飲料、植物蛋白飲料這三類食品中,*大使用量分別為5.0 g/kg、1.4 g/kg、1.3 g/kg。需要注意的是,在果蔬汁(漿飲料、植物蛋白飲料中相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。
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據(jù)了解, 三贊膠是 以鞘氨醇單胞菌屬(Sphingomonas sp.菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.為產(chǎn)生菌,以葡萄糖和無機(jī)碳源為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、提取、干燥等工藝制成的產(chǎn)品。工藝必要性為:該物質(zhì)作為增稠劑用于肉灌腸類(食品類別08.03.05、果蔬汁(漿類飲料(食品類別14.02.03和植物蛋白飲料(食品類別14.03.02,改善產(chǎn)品感官質(zhì)量,其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
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4種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍
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另外,還有4種食品添加劑新品種也在本次公開征求意見。其中,擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑為:焦糖色(加氨生產(chǎn)、焦糖色(普通法、聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR;擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑為:丙酸及其鈉鹽、鈣鹽。
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上述擬征求意見的食品添加劑相關(guān)背景材料如下:
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焦糖色(加氨生產(chǎn)
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背景資料 焦糖色(加氨生產(chǎn)作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760,允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請(qǐng)用于其他蒸餾酒(僅限龍舌蘭酒(食品類別15.01.07。國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過200 mg/kg bw。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒(僅限龍舌蘭酒(食品類別15.01.07,調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》(GB 1886.64-2015。
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焦糖色(普通法
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背景資料 焦糖色(普通法作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760,允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請(qǐng)用于其他蒸餾酒(僅限龍舌蘭酒(食品類別15.01.07。國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒(僅限龍舌蘭酒(食品類別15.01.07,調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》(GB 1886.64-2015。
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聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR
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背景資料 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760,允許用于可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品、糖果和巧克力制品包衣等食品類別。本次申請(qǐng)用于裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾、頂飾(非水果材料和甜汁(僅限巧克力涂層(食品類別05.04。國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)等允許其作為乳化劑用于裝飾糖果、頂飾或可可和巧克力制品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為7.5 mg/kg bw。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為乳化劑用于裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾、頂飾(非水果材料和甜汁(僅限巧克力涂層(食品類別05.04,改善巧克力涂層的涂布性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR》(GB 1886.95-2015。
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丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
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背景資料 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760,允許用于面包、糕點(diǎn)等食品類別,本次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝。國際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為食品添加劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝,提高酵母在含有丙酸及其鈉鹽、鈣鹽等防腐劑的面包中的發(fā)酵速度。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 丙酸》(GB 1886.210-2016、《食品添加劑 丙酸鈣》(GB 25548-2010或《食品添加劑 丙酸鈉》(GB 25549-2010。
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據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心表示,在2018年12月26日前將意見反饋至國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心,逾期將視為無意見。
? ? ? 相關(guān)報(bào)道: 三贊膠等5種食品添加劑新品種公開征求意見
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