亞硝酸鹽中毒”。 ?
目前,事發冒菜攤已經停業,南岸區 衛生局、疾控中心等部門正在進一步 調查。
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吃冒菜,8人中毒進醫院
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12日,重慶市第六人民醫院職業病與中毒醫學科病房內,幾名當事人向記者講述了當時的情況。
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“我是頭一次吃那家的冒菜。”20多歲的小玉(化名仍在醫院住院治療。她說,10日傍晚6點過,她和同事一起,到公司附近的南坪羅馬假日小區內一家冒菜攤吃晚飯。冒菜攤經營各種葷菜、素菜,她們點了一些串串。
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吃完晚飯,小玉和同事就各自回家了。但僅十多分鐘后,正乘公交車回家的小玉就突然栽倒在公交車上。
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“當時,感覺頭暈、乏力,接著呼吸困難。”小玉說,她感覺自己就要暈倒了,之后便失去了意識,暈倒在公交車上。在乘客的幫助下,小玉蘇醒了過來,但口唇開始變得青紫。
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幾分鐘后,步行回家的小玉的同事也出現了頭暈、心慌、嘔吐、乏力等癥狀。隨后,兩人先后被緊急送往重慶市第六人民醫院治療。
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記者了解到,當天,因類似癥狀到重慶市第六人民醫院就診的還有另外6名男女。一名男子告訴記者,他當天也是到這家冒菜攤吃飯,不料,十多分鐘后開始呼吸不暢、心慌……
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經醫院診斷,小玉幾人被診斷為“急性亞硝酸鹽中毒”。記者趕到醫院時,仍有5人住院接受治療,目前病情已得到控制。
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南岸區多部門已介入調查
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據介紹,亞硝酸鹽廣泛存在于我們的生活中,常常被用作食品添加劑。它跟肉可以發生化學反應,使熟肉、鹵肉等變紅,色澤誘人;它還能抑制梭狀芽孢桿菌及肉毒桿菌的生長,從而延長食品的貯存時間。
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如果一次攝入過多的亞硝酸鹽,則容易引起急性中毒,使血液中的高鐵血紅蛋白失去攜氧能力,造成組織缺氧,稱為高鐵血紅蛋白血癥。
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據介紹,當亞硝酸鹽攝入量達到0.3-0.5克,可導致中毒,超過3克則可致人死亡。
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事發后,南岸區政府高度重視,南岸區衛生局、區食藥監局、疾控中心、區公安分局以及南坪鎮政府介入調查。執法人員對冒菜攤的食材進行了抽樣。
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目前,8人疑似亞硝酸鹽中毒,*終的結果仍有待疾控中心的報告。
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出事的冒菜攤已經停業
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昨天下午,記者在出事地點看到,這家冒菜攤就擺在羅馬假日小區入口附近的一間小木屋處,沒有招牌,屋外擺上桌椅、撐開遮陽篷就可經營。
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小區居民告訴記者,事發當日,冒菜攤就停業了。
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“我們經常來這家吃飯,并沒有出過問題。”附近一家小超市的員工說,這家冒菜攤經營了大約3個月了,他們懷疑是當天的菜品出了問題。
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記者查詢到,為防止誤食亞硝酸鹽導致食物中毒,今年2月原國家食品藥品監督管理總局發布管理公告稱:禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽,嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。
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值得注意的是,在日常生活中,家里的剩飯剩菜、腌制的咸菜中也會有亞硝酸鹽產生。部分食物和蔬菜天然含有較高的硝酸鹽,因細菌、發酵等因素,可轉變為亞硝酸鹽。比如,在腌制咸菜的過程中,亞硝酸鹽含量會一度出現增高,此期間大量食用就有可能中毒。
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