食品伙伴網訊 11月22日，國家市場 監督 管理總局發布*新一期 食品安全 抽檢信息，組織抽檢 食用油、 油脂及其制品， 糕點， 調味品， 豆制品，水 果制品和 食用農產品等6類食品978批次樣品，其中 抽樣檢驗項目合格樣品959批次、不合格樣品19批次。多批次不合格食品來自 淘寶、天貓、永輝、 沃爾瑪等線上線下知名網站和商超。
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食用農產品不合格11批次
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不合格食品中，食用農產品不合格11批次，其中6批次雞蛋檢出禁用獸藥。
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分別為：安徽永輝超市有限公司合肥武里山路分公司銷售的來自山西省運城市稷山縣眾創養雞專業合作社的洋雞蛋，甘肅省蘭州西太華工貿集團股份有限公司西太華商廈銷售的宜和宣散養土雞蛋，內蒙古自治區赤峰市紅山區寶星桑根牧場生鮮超市銷售的來自內蒙古自治區赤峰市雨潤果蔬批發市場的雞蛋，江蘇省無錫愛蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷售的標稱江蘇省徐州市弘林食品有限公司生產的草雞蛋，北京通糖物美便利超市有限公司通州梨園南街店銷售的標稱湖北豐收糧倉農業科技發展有限公司生產的耀坤鮮雞蛋（經湖北省食品藥品監督管理局核實，湖北豐收糧倉農業科技發展有限公司不是該批次產品的生產企業。，氟苯尼考不合格；江蘇省徐州明尚祺商貿有限公司銷售的標稱安徽省淮北市康苑禽業生產的土雞蛋，恩諾沙星不合格。
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《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出；恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出。
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還有4批次果蔬檢出農藥殘留超標，分別為：內蒙古自治區呼和浩特市凱源企業管理有限公司銷售的來自河南省駐馬店市上蔡縣鑫宇蔬菜種植專業合作社的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標；內蒙古自治區赤峰市喀喇沁旗富利來商貿有限公司銷售的來自內蒙古自治區赤峰市（經營者：張亞軍的桔子，南京市江寧區趙寶才水果店銷售的桔子，丙溴磷超標；寧夏回族自治區銀川市西夏區李金明蔬菜經銷部銷售的豇豆，氧樂果超標。
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《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763-2016中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的*大殘留限量為1mg/kg，丙溴磷在柑橘中的*大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在豆類蔬菜中的*大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
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另外，還有1批次黑龍江省哈爾濱市道外區地利生鮮超市南馬店銷售的來自黑龍江省大慶福潤肉牛加工有限公司的牛子蓋（牛肉，磺胺類（總量超標。而經黑龍江省食品藥品監督管理局核實，大慶福潤肉牛加工有限公司不是該批次產品的供貨方。
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磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病?！秳游镄允称分蝎F藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的*高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
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抽檢信息顯示，除上述11批食用農產品不合格外，還有食用油、油脂及其制品不合格1批次，糕點不合格2批次，調味品不合格1批次，豆制品不合格3批次，水果制品不合格1批次。
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3批次食品來自淘寶、天貓等電商
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不合格產品中，有3批次食品來自淘寶、天貓等電商，分別為：淘寶小妹山茶油（經營者為江西小妹生態農產品有限公司在淘寶網（網站銷售的標稱江西省婺源縣小妹山茶油有限公司生產的野生紅花山茶油，過氧化值超標；天貓尚客食品專營（經營者為福建省泉州市豐澤區尚客食品有限公司在天貓（網站銷售的標稱福建艾美客食品有限公司生產的奶の磚（烘烤類蛋糕，菌落總數超標；天貓糧悅食品旗艦店（經營者為安徽糧悅食品股份有限公司在天貓（網站銷售的標稱安徽糧悅食品股份有限公司委托安徽威爾麗食品有限公司生產的大吃兄綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計和防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和超標。
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《食用調和油》（SB/T 10292-1998中規定，調和油中過氧化值*大限量值為12meq/kg。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由于原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
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《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015中規定，糕點中的菌落總數5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是個別企業使用的原輔料初始菌數較高，未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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3批次豆制品檢出防腐劑不合格
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還有3批次豆制品檢出防腐劑不合格，分別為：江西省南昌市青山湖區一分鑫生活超市銷售的標稱江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產的大羊排（豆制品和小牛（豆制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計不合格；江西省南昌市青山湖區一分鑫生活超市銷售的標稱江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產的鞋底辣片（豆制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計和鋁的殘留量（干樣品，以Al計不合格。
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脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規定，發酵豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計的*大使用量為0.3g/kg，其余類型的豆制品均不得使用。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計超標的原因可能是：企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用；或其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。
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另外，還有1批次北京沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱廣東省深圳市利安信達國際貨運代理有限公司經銷、HUY FONG FOODS. INC.生產的匯豐是拉差香甜辣椒醬（原產國：美國，二氧化硫殘留量超標；1批次北京華聯綜合超市股份有限公司順義分公司銷售的標稱河北省承德怡達食品股份有限公司生產的果丹皮，菌落總數超標。
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對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。
? ? ? 相關報道： 國家市場監管總局關于19批次食品不合格情況的通告〔2018年 第42號〕
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