食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)湖南省 食藥監(jiān)局消息，湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第54號(hào)、2018年第55號(hào)兩期 食品安全 抽檢信息，分別對網(wǎng)絡(luò)食品和 水產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。
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美團(tuán)外賣、淘寶網(wǎng)等銷售的9批次網(wǎng)絡(luò)食品不合格被通報(bào)
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湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第54號(hào)食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢網(wǎng)絡(luò)食品共計(jì)70批次，其中合格61批次，不合格9批次。其中有5批次不合格食品來自美團(tuán)外賣，4批次不合格食品來自淘寶網(wǎng)。
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不合格食品中，有5批次來自美團(tuán)外賣，其中2批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，為：長沙市雨花區(qū)鋒蕓小吃店 （網(wǎng)店名稱：美團(tuán)外賣 鋒蕓小籠包蒸餃 車站南路店、長沙市雨花區(qū)王耀壽早餐店 （網(wǎng)店名稱：美團(tuán)外賣 老王早餐店銷售的油條。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)超標(biāo)，可能是過程控制不嚴(yán)超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。
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3批次饅頭包子檢出甜味劑不合格，分別為：長沙市雨花區(qū)方龍小吃店 （網(wǎng)店名稱：美團(tuán)外賣 純磨坊銷售的老面饅頭甜蜜素、糖精鈉不合格；長沙市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)張新良包點(diǎn)店 （網(wǎng)店名稱：美團(tuán)外賣 德園大包銷售的爽口榨菜包、香菇鮮肉大包均為甜蜜素不合格。甜味劑不合格原因可能是生產(chǎn)單位為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用；還有可能是原料帶入所致。
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另外，還有4批次來自淘寶網(wǎng)的食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：長沙縣泉塘樂恰食品經(jīng)營部 （網(wǎng)店名稱：淘寶網(wǎng) 恰樂食品銷售的“金滿福”老長沙素龍蝦（擠壓糕點(diǎn)（冷加工；邵陽市雙清區(qū)小夏副食批發(fā) （網(wǎng)店名稱：淘寶網(wǎng) 夏記零食鋪銷售的雙樂園 川辣牛肉棒味（擠壓糕點(diǎn)（同時(shí)檢出酸價(jià)超標(biāo)；長沙市岳麓區(qū)奕晨食品店 （網(wǎng)店名稱：淘寶網(wǎng) 9588食品站銷售的“新林”辣過癮（糕點(diǎn)（擠壓糕點(diǎn)；邵陽市雙清區(qū)咼記食品商貿(mào)（網(wǎng)店名稱：淘寶網(wǎng) 咼記銷售的“綠色湖楠”干煸魚柳味（糕點(diǎn)（擠壓糕點(diǎn)。
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菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。微生物在食品中生長繁殖可導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，人食用變質(zhì)的食物后可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
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4批次水產(chǎn)品不合格被通報(bào)
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湖南省食藥監(jiān)局同時(shí)還發(fā)布了2018年第55號(hào)食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品共計(jì)76批次，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格72批次，不合格4批次。其中1批次長沙市開福區(qū)陳代軍水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的黃鴨叫，檢出孔雀石綠（孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和不合格。
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孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，具有驅(qū)蟲、殺菌和防腐的作用，能殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲、原生動(dòng)物和魚卵中的霉菌等。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥*高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批通知》規(guī)定，所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠，是全國重點(diǎn)打擊的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑之一。
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還有長沙市開福區(qū)郭衛(wèi)水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的花螺、長沙市芙蓉區(qū)馬王堆海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場新輝水產(chǎn)批發(fā)行銷售的花螺、長沙市芙蓉區(qū)海百匯海鮮超市銷售的珍珠貝，均檢出氯霉素不合格。
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氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動(dòng)物性食品中獸藥*高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
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對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報(bào)相關(guān)地市食品藥品監(jiān)管局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品經(jīng)營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并進(jìn)行整改。
? ? ? 相關(guān)報(bào)道： 湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢9批次不合格網(wǎng)絡(luò)食品的通告（2018年第54號(hào)
? ? ?? 湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢4批次不合格水產(chǎn)品的通告（2018年第55號(hào)
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