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全校師生吃土豆!西南財大食堂推出50多種土豆菜,背后真相暖心

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   土豆沙拉、土豆煎蛋餅、土豆雞米花、 咖喱土豆……從11月16日開始,西南財經(jīng)大學(xué)光華、柳林兩個校區(qū)的 食堂和 餐廳里,集體上演“土豆 美食節(jié)”,校方共推出了50多種土豆菜品,一些做法之前完全“聞所未聞”。50種土豆菜的背后,原來是一個讓人暖心的舉動,西南財經(jīng)大學(xué)在對四川涼山州美姑縣精準(zhǔn)扶貧中,為了幫助當(dāng)?shù)刎毨罕娕嘤沙掷m(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè),從當(dāng)?shù)夭少徚?3噸高山土豆,并將這些土豆做成“網(wǎng)紅菜品”,菜品推出后,受到學(xué)校廣大師生的歡迎。
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   網(wǎng)紅菜品:

  西南財大開土豆宴 推出50多種土豆菜品
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  11月16日中午,當(dāng)西南財經(jīng)大學(xué)柳林校區(qū)大二學(xué)生廖子琪走進學(xué)校食堂時,其中一個打菜的窗口前已經(jīng)排滿了人,“這樣的狀況還是入學(xué)以來**次見到。”她排隊走到了窗口,一大片裝菜的小碗依次鋪開,每一個碗中都有做好的土豆。
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  廖子琪更沒想到,學(xué)校里面竟然還有“美姑縣高山土豆美食節(jié)”這樣的特殊節(jié)日。當(dāng)天,西南財經(jīng)大學(xué)在柳林、光華兩校區(qū)所有學(xué)生食堂、教工食堂和校園餐廳,精心推出了50多種土豆主題菜品。記者發(fā)現(xiàn),土豆宴上既有狼牙土豆、土豆燒牛肉等傳統(tǒng)菜式,又有土豆烙、土豆芝麻煎餅等小吃,還有土豆大盤雞、椰蓉土豆餅、咖喱土豆泥等充滿異域風(fēng)情的美食,而土豆沙拉、土豆三明治這類小吃很多學(xué)生更是聞所未聞。*便宜的一份土豆菜僅1.5元,*貴的土豆大盤雞也才6元。
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  “從來沒見過這么多種土豆菜一起擺出來,太為難人了,每一道土豆菜都想嘗一下。”學(xué)生劉暢說。而根據(jù)學(xué)校后勤部工作人員介紹,這些土豆的烹飪法包含了燒、烤、煮、拌、燜、炒、炸、煎。
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  食堂內(nèi)土豆菜緊俏,而食堂外,“美姑縣農(nóng)特產(chǎn)品西財校園展銷會”也在如火如荼的進行。現(xiàn)場擺滿了來自美姑縣貧困區(qū)出產(chǎn)的土豆、核桃、花椒、苦蕎茶等農(nóng)特產(chǎn)品,旁白還有提供郵寄到家服務(wù),很多學(xué)生買下一些農(nóng)產(chǎn)品,直接寄回了老家。
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  據(jù)了解,西南財大兩個校區(qū)食堂平常每天土豆的用量在1000斤左右,而從11月16日到19日三天時間,學(xué)校師生已經(jīng)吃掉、購買了12000多斤土豆。
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   背后真相:

  扶貧美姑縣 43噸高山土豆進高校
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  據(jù)了解,此次土豆美食節(jié)和展銷會的全部農(nóng)特產(chǎn)品,均來自西南財大“以購代捐”精準(zhǔn)扶貧的涼山州美姑縣。在前期的宣傳倡導(dǎo)下,學(xué)校大部分學(xué)生已經(jīng)知曉,這些品種不一,制作精良的土豆菜,原材料都來自大山深處,土豆美食節(jié)和農(nóng)特產(chǎn)品展銷會,原來是一場愛心接力。
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  學(xué)校方面介紹,精準(zhǔn)扶貧美姑縣的項目,學(xué)校希望通過幫助當(dāng)?shù)刎毨罕娕嘤沙掷m(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)、提升貧困群眾脫貧致富的內(nèi)在動力,增強“造血”功能,為建立健全長效穩(wěn)定的脫貧機制積*貢獻力量。
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  因此在今年10月底,西南財經(jīng)大學(xué)后勤服務(wù)總公司負(fù)責(zé)人員前往美姑縣實地調(diào)研考察,在了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀后,采用“以購代捐”的方式從當(dāng)?shù)夭少徚艘慌炼埂⒏苫ń贰⒖嗍w米、苦蕎掛面等農(nóng)特產(chǎn)品,其中*主要的高山土豆,共計達(dá)到了40.25噸。
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  粗略一算,一個土豆3兩重,一個人如果**吃10個(3斤土豆,40多噸土豆要吃70多年。“當(dāng)初為了把這些土豆轉(zhuǎn)換成美食,確實花了不少功夫。”學(xué)校后勤部工作人員說,為了將土豆做出不同的菜品,不讓學(xué)生們吃膩,在此之前,學(xué)校專門成立了一個菜品研發(fā)小組,由學(xué)校學(xué)生食堂和餐廳的多名資深廚師組成,“為了菜品的味道,我們還派廚師到了有合作關(guān)系的西南民族大學(xué)交流,甚至到學(xué)校外的小攤上去學(xué)狼牙土豆如何調(diào)配。”一邊是扶貧買土豆,但拉回學(xué)校后也不能對學(xué)生進行傾銷,而應(yīng)該實現(xiàn)一種雙贏。“
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  扶貧化成的土豆宴得到西南財大師生的支持,接下來,西南財經(jīng)大學(xué)還將向美姑縣持續(xù)開展以購代捐幫扶活動,通過下訂單的方式,長期購買當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)品。
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