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微生物污染超標(biāo) 海南這7批次不合格糕點(diǎn)、肉制品、飲料被通報(bào)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   食品伙伴網(wǎng)訊 11月15日, 海南省市場(chǎng) 監(jiān)督 管理局發(fā)布新一期 食品安全 抽樣檢驗(yàn)結(jié)果, 抽檢的 糕點(diǎn)、 肉制品、 飲料3類產(chǎn)品221批次中,有7批次檢出不合格,均為微 生物污染超標(biāo)。
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  通報(bào)顯示,瓊海中原施李便利店銷售的標(biāo)稱漳州市嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的豪嘉惠板栗餅(規(guī)格:散裝稱重,生產(chǎn)日期:2018-08-16、儋州那大新麥香餅店銷售的標(biāo)稱儋州新麥香食品廠生產(chǎn)的新麥香肉松漢堡(規(guī)格:80克/包,生產(chǎn)日期:2018-09-12、海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的VIVIANCAKE千層蛋糕(規(guī)格:700g/盒,生產(chǎn)日期:2018-09-13、海南萊茵斯食品有限公司生產(chǎn)銷售的雞肉早餐腸 Chicken Breakfast Sausage(規(guī)格:1kg/袋,生產(chǎn)日期:2018-09-04、海南亞馬遜食品有限公司生產(chǎn)銷售的亞馬遜香蕉芒果汁(規(guī)格:1L/瓶,生產(chǎn)日期:2018-09-05、瓊海嘉積上埇綠居食品加工廠生產(chǎn)銷售的仙草凍(仙草(凈含量:300g/瓶,生產(chǎn)日期:2018-09-06共6批次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
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  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
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  《 GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定,飲料(固體飲料除外中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10000CFU/mL 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過100CFU/mL;《 GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g;《 GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定,熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過100000CFU/g 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g。
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  此外,還有1批次為保亭保城楚留湘川湘菜館銷售的標(biāo)稱三門峽谷味谷香食品有限公司生產(chǎn)的摩卡酥(巧克力(規(guī)格:150g/盒,生產(chǎn)日期:2018-08-06,該產(chǎn)品檢出大腸菌群超標(biāo)。
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  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中大腸菌群應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過100CFU/g 且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。
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  對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處、并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局網(wǎng)站予以公布。

? ? ? 相關(guān)報(bào)道:? 海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于221批次食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的通告(2018年第44期)

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