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消毒餐具被檢出大腸菌群 海南定安黃竹興隆酒店被罰5000元

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 不少市民到飯館酒店吃飯,都會向 服務(wù)問一句:這碗筷 消毒過了嗎?消毒過的碗筷應(yīng)該是 衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的,甚至還有市民為消毒碗筷買單??墒牵械南? 餐具并不一定就是干凈衛(wèi)生的。近期, 海南定安黃竹興隆酒店的消毒餐具被檢出 大腸菌群項目,被定安縣 食藥監(jiān)局予以罰款5000元。
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  今年8月29日上午,定安縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員對定安黃竹興隆酒店對餐具進(jìn)行專項監(jiān)督抽樣。在現(xiàn)場,執(zhí)法人員從該餐廳消毒柜內(nèi)已消毒、準(zhǔn)備使用的餐具中,隨機(jī)抽取了一套,作為抽檢的餐具樣品。
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  9月5日,羅牛山騰德檢測認(rèn)證服務(wù)(海南有限公司出具了對該餐廳所抽檢的餐具樣品的檢測報告,結(jié)果顯示,該批次餐具樣品檢出大腸菌群項目,判定為不合格。經(jīng)調(diào)查,定安黃竹興隆酒店用于經(jīng)營使用的該批消毒餐具共120套,當(dāng)天用了28套,均免費提供給就餐客人使用。
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  因所使用的餐具不合格,近日,定安縣食藥監(jiān)局對定安黃竹興隆酒店處罰款5000元。
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  記者了解到,大腸菌群超標(biāo)說明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大,如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌等,如果食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物,可能引起腹瀉等腸胃感染性疾病,甚至食物中毒。
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  那么,消毒后的餐具為什么還被檢出大腸菌群呢???谝晃幌静途咂髽I(yè)負(fù)責(zé)人解釋說,餐具檢出大腸菌群超標(biāo),反映該餐飲店的消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo),主要的原因可能是在生產(chǎn)過程中,清洗消毒不到位,或者是消毒的時候溫度不夠,沒有能夠?qū)?xì)菌進(jìn)行充分殺滅。還有可能是在包裝過程中,因保潔措施不到位,比如手操作不規(guī)范,手消毒不規(guī)范,又對餐具造成了二次污染。
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