為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò) 餐飲 服務(wù) 食品安全監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,山西省 食藥監(jiān)局從2018年10月17日至2019年1月22日在全省范圍內(nèi)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù) 食品安全百日集中整治。此次集中整治的 檢查范圍為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者(含分支機(jī)構(gòu)及代理商和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者。
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據(jù)了解,重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者是否落實(shí)六方面要求:設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)全部向所在地食品安全監(jiān)管部門(mén)備案。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查登記,通過(guò)嚴(yán)格審查杜絕無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為;公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證和名稱、地址、食品安全量化分級(jí)信息,菜品名稱和主要原料名稱等;加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn),定期清潔配送容器,如實(shí)記錄訂單信息,確保配送過(guò)程食品不受污染;對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)違法行為,及時(shí)制止并報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地食品安全監(jiān)管部門(mén);發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為,立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù);對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行核查處理。
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對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者重點(diǎn)檢查是否落實(shí)以下要求:具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品。按照《 食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求,加強(qiáng)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理,規(guī)范加工制作過(guò)程。保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致。
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