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這里買的面包“肉松”竟是棉花做的? ??谑乘幈O(jiān)局發(fā)話了

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?老婆餅沒有老婆,魚香肉絲里沒有魚,熱狗里沒有狗……那肉 松餅里到底是否也沒有 肉松?昨天,海口一市民向國際旅游島商報記者反映稱,他將自己買回來的一袋肉松餅,拿水浸泡后,發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒有肉松,而是“棉花”做的。
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   市場的肉松面包都存在類似情況
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  市民符先生聲進行了實驗,他認(rèn)為肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花,這讓他很不放心,特別是他經(jīng)常買給自己的小孩子吃。
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  據(jù)符先生介紹,他前天到丁村路口易選批發(fā)超市購買的愛鄉(xiāng)親的閩南有禮品牌肉松面包,拿回家突然想起去年在網(wǎng)上流傳面包“肉松”竟是棉花做的?于是,他也做了一番實驗,現(xiàn)象和網(wǎng)上流傳的一樣,到底這些肉松是棉花或是其他塑料纖維做的?到底是否可以吃?
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  針對符先生反映的情況,記者也親自到丁村路口易選批發(fā)超市購買的愛鄉(xiāng)親的閩南有禮品牌肉松面包,同時也在隔壁另一家超市也購買了其他品牌的肉松面包,*后記者還到靈山鎮(zhèn)也購買了不同品牌的肉松面包,拿回家全部進行試驗,結(jié)果和符先生所說的現(xiàn)象一樣,并且燃燒后有股類似燃燒鵝鴨毛的氣味。
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   ???text class="zdbq" title="食藥監(jiān)局相關(guān)食品資訊" target="_blank">食藥監(jiān)局回應(yīng):有類似燃燒鵝鴨毛的氣味就是正常的,肉松含有蛋白質(zhì)燃燒后就是這氣味
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  親自試驗并且親眼看到這種現(xiàn)象,市場上的肉松面包還能放心吃嗎?記者找到了海口市食品藥品監(jiān)督管理局的吳銀華副局長,了解到肉松的真相。
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  吳銀華說,肉松面包經(jīng)水洗后肉松的確為白色絮狀,可以點燃,但品嘗為雞肉味,且燃燒時散發(fā)出肉燒焦的臭味,與棉花有本質(zhì)區(qū)別,棉花成分為纖維素,無法下咽,燃燒應(yīng)無臭味。肉松是指用肉作為主要原料,經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。一般在我國的東部和東南部比較流行,基本上所有的禽畜肉類都可以制作成肉松,現(xiàn)在還有用魚肉做肉松的。而棉花是錦葵科棉屬植物的種子纖維。從二者的成分來看,肉松和棉花有很大區(qū)別。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質(zhì)。而棉花的本質(zhì)是植物纖維,主要成分是纖維素。蛋白質(zhì)是三大供能營養(yǎng)素之一,而纖維素是一種不可溶膳食纖維。正因內(nèi)肉松里含有蛋白質(zhì),所以燃燒起來就有一股似燃燒鵝鴨毛的氣味,這是很正常的。
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   涉事企業(yè)辟謠:消費者放心食用
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  在2017年多條視頻在網(wǎng)絡(luò)流傳后,涉事企業(yè)紛紛辟謠。2017年5月12日,愛鄉(xiāng)親食品通過微博發(fā)出聲明,并附上檢測報告,表示愛鄉(xiāng)親公司系列產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),不存在所謂“海綿肉松”質(zhì)量安全問題,廣大消費者可以放心食用。
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  除愛鄉(xiāng)親公司外,2017年5月17日,雅客食品通過微博公開表示,雅客品牌肉松餅資質(zhì)合法,檢測報告齊全有效。另據(jù)媒體報道,安徽食藥監(jiān)部門現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),吉利人家企業(yè)生產(chǎn)的肉松主要為本廠使用雞肉生產(chǎn),肉松生產(chǎn)工藝無異常。泉州網(wǎng)警、成都食藥監(jiān)、深圳質(zhì)監(jiān)局等多地政府部門通過微博等方式,對網(wǎng)傳“海綿肉松”視頻進行辟謠。
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   延伸閱讀肉松和棉花的成分構(gòu)成區(qū)別
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  1、肉松和棉花的成分構(gòu)成有很大區(qū)別:肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質(zhì);棉花的本質(zhì)是植物纖維,主要成分是纖維素。
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  2、兩者的口感差異大,造假幾乎沒可能:肉松松軟,一吃就化;棉花表面看上去松軟,但放入嘴里卻嚼不爛。商家不可能造這么明顯的假,一旦被發(fā)現(xiàn)就會賠了夫人又折兵。
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  3、肉松主要成分是蛋白質(zhì),可以點燃很正常,而且通過點燃可以很容易分辨肉松和棉花:由于是蛋白質(zhì),肉松燃燒的話一般會有一股焦糊味;而棉花主要成分是纖維素,可以直接點燃,但并不會有焦糊味。
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