欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網(wǎng)首頁 我的訂單 400-101-7153

葡萄干含促干劑燒腸胃？專家：殘留量很低，無毒

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　 葡萄干是人們喜歡的零食，很多人宣稱其“營養(yǎng)豐富”“含鐵量是新鮮 葡萄的5倍”。但近日，不少微信群流傳著一段“葡萄浸泡促干劑制作葡萄干”的視頻。視頻中，果農(nóng)將一筐筐葡萄浸泡在一種褐色液體中，隨后視頻畫面又拍攝到一只標(biāo)有“葡萄促干劑”字樣的 包裝袋。視頻拍攝者稱：“市場(chǎng)上買的葡萄干，不要直接拿出來就吃，里面有促干劑，直接吃會(huì)把腸胃都燒壞。”
?
　　這可嚇壞了愛吃葡萄干的網(wǎng)友，難道真的要因?yàn)榇俑蓜艞壭膼鄣钠咸迅蓡幔繛榇丝萍既請(qǐng)?bào)記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士生導(dǎo)師、教育部果蔬加工技術(shù)研究中心副主任吳繼紅，專家的話讓愛吃葡萄干的網(wǎng)友松了一口氣。“葡萄干上的促干劑殘留量很低，無需擔(dān)心使用過促干劑的葡萄干會(huì)有堿超標(biāo)等潛在風(fēng)險(xiǎn)。”
?
　 　可加速干制，提升干果品質(zhì)
?
　　在制作葡萄干時(shí)，人們總是希望葡萄盡快失水變干。盡快變干除了能縮短制作周期之外，還能降低晾曬過程中葡萄干沉積灰塵、被細(xì)菌侵蝕、氧化變色的可能性。
?
　　吳繼紅說：“傳統(tǒng)葡萄干制工藝主要有晾曬和陰干兩種，晾曬制得的葡萄干味發(fā)酸、易褐變，目前普遍采用陰干，但陰干所需周期較長，短則30—45天，長則需要60天之久，并且易受氣候變化影響。”為了扭轉(zhuǎn)這一局面，科研人員便研制出了促干劑。既可在葡萄上使用，也可在枸杞、杏等其他果品上使用。
?
　　那么，促干劑到底含有哪些成分？
?
　　吳繼紅表示：“促干劑是一種用于鮮果干制的粉末狀化學(xué)制劑，將其放入水中就形成了促干劑水乳，其實(shí)質(zhì)上是一種強(qiáng)堿溶液，能破壞果實(shí)表皮的蠟質(zhì)層和果皮的韌性。”
?
　　近年來，我國科研人員開發(fā)了一系列果實(shí)促干劑，其主要成分包括堿性基質(zhì)、酯類和乳化劑等。“*常見的堿性基質(zhì)為氫氧化鉀、氫氧化鈉、碳酸鉀、碳酸鈉，這類物質(zhì)可以分解或破壞果實(shí)表皮的蠟質(zhì)層。常用的酯類有油酸乙酯、油酸丙酯、油酸丁酯等，果皮蠟質(zhì)層被破壞后，其成分（長鏈脂肪酸、酯、烷烴等可被酯類溶解。”吳繼紅說，乳化劑使促干劑水乳更穩(wěn)定，可以更好地浸潤在蠟質(zhì)層表面起作用，常用的有乙醇、十二烷基磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚等。
?
　　吳繼紅說：“有了促干劑，只需將鮮葡萄在3.5%左右濃度的促干劑水乳中浸漬1分鐘，取出后用清水洗凈，晾制15—20天，就能收獲晶瑩剔透的葡萄干。促干劑的使用，大大縮短了干制周期，*大限度地?cái)[脫了氣候因素的限制，還能讓葡萄干的含糖量高達(dá)60%—70%，質(zhì)量提升一兩個(gè)等級(jí)，具有廣闊的應(yīng)用前景。”
?
　　因此，促干劑對(duì)于加速鮮果干制速率，提升干果品質(zhì)，乃至降低鮮果采后減損都具有重要意義。
?
　　促干劑無毒，殘留量很低
?
　　雖然促干劑對(duì)鮮果干制有利，但是人們更關(guān)心的則是它對(duì)于人體健康是不是有害。因此多年來，科研人員對(duì)促干劑的安全問題進(jìn)行了一系列測(cè)試。
?
　　1992年，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所做出葡萄促干劑安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告，結(jié)論為無毒。
?
　　2005年，新疆疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告顯示，葡萄促干劑無毒。
?
　　2009年，新疆疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)改進(jìn)型促干劑得出了同樣的結(jié)論。
?
　　前不久，北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)旗下的科普公眾號(hào)蝌蚪五線譜也發(fā)文表示，研究人員曾采用急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)和遺傳毒性試驗(yàn)，對(duì)葡萄促干劑食用安全進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，葡萄促干劑為無毒、無遺傳毒性的食品添加劑，其*大使用濃度為7.0%。浸泡葡萄干的促干劑水乳只需3%左右的濃度即可，遠(yuǎn)低于這個(gè)*大使用濃度。
?
　　此外，吳繼紅說，鮮葡萄在促干劑水乳中短時(shí)浸泡后，果農(nóng)會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行清洗，附著于葡萄表皮的強(qiáng)堿溶液很容易被水洗掉，故葡萄干上的促干劑殘留量很低。研究人員曾對(duì)市場(chǎng)上隨機(jī)抽取的7種葡萄干進(jìn)行酸堿度測(cè)試，將這些葡萄干分別浸泡后，其水溶液pH值均顯示為中性，因此無需擔(dān)心使用過促干劑的葡萄干會(huì)有堿超標(biāo)等潛在風(fēng)險(xiǎn)。
?
　　吳繼紅強(qiáng)調(diào)，食用從正規(guī)渠道購買的葡萄干產(chǎn)品，就無需擔(dān)心促干劑殘留超標(biāo)燒傷腸胃或造成其他健康隱患。
?
　 　相關(guān)鏈接
?
　　葡萄干上的白霜是促干劑？
?
　　有人指出，葡萄干上的白霜就是殘留的促干劑。
?
　　吳繼紅說：“葡萄干上的白霜與新鮮葡萄表皮上的白霜一樣，是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)（也稱果粉，是一種生物合成的天然物質(zhì)，對(duì)人體完全無害。果粉不溶于水，只溶于氯仿等有機(jī)溶劑，因此在促干劑浸泡、清水沖洗過程中，它都幸存于葡萄表皮上，故葡萄干上也會(huì)有這樣一層白霜。”
?
　　有專家指出，果粉在長期運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中可能會(huì)被蹭掉。所以，葡萄布滿這種白色的果粉，反而可以證明它是新鮮的。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái)，是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測(cè)服務(wù)，簡化檢測(cè)流程，提升檢測(cè)服務(wù)效率，利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商，為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測(cè)成本提升時(shí)間效率，打破行業(yè)壁壘，打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測(cè)平臺(tái)。

百檢能給您帶來哪些改變？

1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋，滿足不同的檢測(cè)；

2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，就近分配本地化檢測(cè)；

3、工程師一對(duì)一服務(wù)，讓檢測(cè)更精準(zhǔn)；

4、免費(fèi)初檢，初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用；

5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣；

6、周期短，費(fèi)用低，服務(wù)周到；

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；

8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國通用；

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件（南京）有限公司
  • 上海嘉疊貿(mào)易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風(fēng)電（涼山）有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創(chuàng)特種裝備制造有限公司

相關(guān)資訊

暫無相關(guān)資訊

行業(yè)熱點(diǎn)

百檢網(wǎng)
主站蜘蛛池模板： 三门县| 民丰县| 霍邱县| 太和县| 开封县| 汽车| 平远县| 朔州市| 呼和浩特市| 开远市| 五原县| 滁州市| 肥西县| 彰武县| 江源县| 海门市| 凌源市| 即墨市| 肥城市| 台州市| 怀远县| 澎湖县| 两当县| 平乐县| 东莞市| 政和县| 嵊泗县| 涞源县| 西宁市| 富民县| 海城市| 玉树县| 苍梧县| 大同市| 湟源县| 石台县| 历史| 东方市| 栾城县| 榕江县| 浦东新区|