10月19日,有幾十位上海中芯國際 學校的家長 投訴反映,學校 廚房內的部分 食材有存在腐爛變質的情況,食物的加工日期寫成了10月20日。
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浦東市場局表示,經查,該校食堂持有有效食品經營許可證,由上海怡樂食食品科技有限公司承擔日常食品經營。監管人員19日晚現場檢查時發現,該校食堂蔬菜筐內的西紅柿存在發霉現象,冰箱內存放的半成品加工日期標注為10月20日,廚房內部分調味品及半成品超過標注的保存期限。
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針對現場檢查發現的問題,執法人員立即對該校食堂存在食品安全風險隱患的食品予以封存;采集留樣食品及廚房冰箱內半成品共計21件樣品送檢測機構檢測。同時責令校方立即停止原承包商供餐,后續供餐方式由學校提出方案提交我局和教育部門審核后再行供餐;要求中芯學校切實落實食品安全主體責任,進一步強化食品安全內部管理。
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21日晚,新的供應商已入駐學校。該校承認,對供應商監管不力,存在不可推卸的責任,“我們對此十分愧疚,向在食堂就餐的學生、教職員工以及廣大學生家長致以萬分的歉意。”
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10月22日18時31分,上海怡樂食食品科技服務有限公司母公司康帕斯(中國有限公司首次回應此事件,稱這起事件引起社會關注,“我們對公眾由此產生的擔憂感到深深自責,并致以誠摯歉意……待本次調查完成后,將會及時公布詳細調查結果。”
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同時,該公司承諾,從10月21日起,安排第三方食品安全公司對項目點和供應商進行全面檢查。“從周一(10月22日起,我司按政府相關部門要求,停止上海市民辦中芯學校食堂供餐。同時,根據學校、家長的要求,暫停對上海地區部分學校食堂的供餐服務……再次對全體員工進行食品安全培訓。將以負責任的態度全力整改。”
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據悉,康帕斯是一家1941年創立于英國的企業,自1995年起低調潛行中國團餐市場20余年。所謂團餐,就是團體供餐或團體膳食,主要表現為餐飲企業在食品的制作和銷售上都以批量形式進行,通過競標、比較和談判獲得飲食專營權,*易形成規模經營和壟斷地位。
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10月22日,市場監管總局發布通報稱,市場監管總局、教育部高度重視上海中芯學校食堂存在變質食材、廚房環境臟亂等食品安全問題,已經要求上海市食品藥品監管局和上海市教委密切配合,立即開展核查處置工作,依法嚴肅查處食品安全違法違規行為,及時報告和發布調查處置信息。舉一反三,全面排查校園食品安全風險,切實做好校園食品安全工作。
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全國各地食品安全監管部門、教育部門務必要認真貫徹落實國務院食品安全辦10月16日電視電話會議要求。食品安全監管部門要加強對學校食堂食品安全日常監督檢查,落實網絡訂餐平臺責任,加強營養健康和食品安全知識科普宣傳,嚴懲重處違法違規行為。教育行政管理部門要嚴格落實校園食品安全校(園長負責制,深入開展食品安全教育,督促學校食堂規范化管理,全方位強化校園食品安全督導檢查,嚴肅查處校園食品安全管理瀆職行為。學校要切實擔負起校園食品安全主體責任,加強學校食堂從業人員食品安全知識培訓,嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》,對大宗食品實行公開招標、集中定點采購,建立穩定的供貨渠道;加強從業人員健康管理,鼓勵家長委員會參與食品安全監管,發揮社會監督作用。
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