圖為本地漁民從長江里捕到的江蟹。
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眼下正是長江 螃蟹捕撈季,很多市民都會買些自家吃或送人。但是,有市民通過大江晚報新聞熱線3838110向記者反映,市場上的“長江螃蟹”實在是太多了,只要賣螃蟹的都會打著“長江”二字,不免有些擔心是否正宗。
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蕪湖市*有名的吉和街水產市場,早在9月下旬就賣起了螃蟹,各種陽澄湖、固城湖、太湖螃蟹甚至江蟹就陸續登場了。日前,記者來到該水產市場,一大早這里就人聲鼎沸,買賣聲嘈雜,螃蟹成為各家店鋪的主打,被擺放在*顯眼的位置。很多店鋪店招直接打著“江蟹”或“長江螃蟹”字樣,有家店的店招白天也霓虹燈閃爍,寫著三四個“長江螃蟹”,奪人眼球。有的店鋪在里面水缸上貼著“江蟹”字樣,顧客走進來很容易被吸引。
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在一家店鋪,記者看到水缸里養著從2兩多到6、7兩規格不等的螃蟹。店主表示“這些全是長江螃蟹”,3兩5到4兩之間的母蟹50元一匹,3兩以下的35元一匹。在另一家店鋪,店主也說“江蟹多得是,隨便看看”。不過,第三家店鋪老板卻告訴記者:“江蟹很少,今天沒進貨,之前給老顧客帶過幾只,但蟹黃不飽滿,口感不好就不備貨了,再等十天就好了。”為何別人家有江蟹,這家卻沒有?對此,老板解釋說,“我們從不欺客,有就是有,沒有就是沒有?!闭f著,他還用網從水缸里打撈出一個肥大、青殼的螃蟹給記者看:“你看這個像不像江蟹?說是江蟹你也會信,可真不是啊!”隨后,記者又進了一家店,朝寫著“江蟹”標簽的玻璃缸走過去。“公母蟹搭配著賣,3兩5的母蟹搭4兩的公蟹是70塊錢一匹,單獨買母蟹110塊錢一匹。”店主表示,今年蕪湖市長江蟹偏小,價格不如往年,店里主要還是賣湖蟹比較多。
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對于外行來說,江蟹、湖蟹還真是傻傻分不清。持有江蟹捕撈證的鳩江區漁民朱師傅告訴記者,長江螃蟹很好辨別,一是顏色亮潔度高,看著很清爽,不像養殖的顏色發暗發黑。江蟹在無污染水域長大,一般比較干凈。二是看腿。長江螃蟹的腿都很長,養殖的腿短。
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據了解,今年蕪湖市共發螃蟹捕撈證22張,不少漁民稱**只能捕十幾斤,江蟹被販子購買后直接銷往外地,少有留在蕪湖本地的??磥?,蕪湖本地出產的江蟹并不多。但是,越來越多的螃蟹看起來像江蟹,顏色發青、看著很干凈,對此有業內人士表示,“有辦法讓臟的湖蟹、塘蟹變得清爽”。
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