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“私家制作”食品真的更安全嗎?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  近段時間,牡丹晚報全媒體記者發現,越來越多的市民熱衷于手工制作 食品,比如 蛋糕、 阿膠等,然后通過微信等網絡平臺銷售,吸引大家消費。
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  雖然不知道食材的質量究竟如何,但僅憑宣傳圖片上多樣的花色,以及顧客們口口相傳的味道,很快就會為商家吸引上百粉絲。
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  這些“私家制作”食品真的更安全嗎?牡丹晚報全媒體記者昨日進行了采訪。
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   手工食品風靡微信朋友圈
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  “親人們,鴨腿、鴨脖、鴨頭馬上出鍋,想吃的朋友欲購從速。”昨日上午,在一個微信美食團購群里,群主將剛制作熟的鴨肉拍照上傳。透過照片中氤氳的熱氣,仿佛都已經聞到了鴨肉的香味。
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  照片剛發出沒多久,美食群里就炸了鍋:“我要鴨脖和鴨腿”、“我要些鴨胗”……
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  像這種美食團購群,基本上每個“吃貨”的手機里都會存在一些。隨著網購的興盛,以及微博、微信、抖音等新媒體傳播手段的興起,自制手工食品受到越來越多人的關注。許多微商也抓住了這個機遇,打著純天然、無添加的旗號,在微信朋友圈賣起自制食品,有做月餅的,有做酸奶的,還有自己制作各種果醬、葡萄酒、酵素等,許多自制食品更是價格昂貴,但是仍然不乏買家。
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  “我聽朋友說,酵素對身體很好,而且還能減肥,正好我有個鄰居就是制作酵素的,所以我常常在微信上買一些酵素喝。因為是熟人關系,所以鄰居也都給我按*低價格。”家住菏澤華僑城小區的張女士說,她剛學會通過微信購買東西,所以在微信上看到有什么好吃的,都會忍不住買來嘗嘗,每次也不會多買,但是每次買的種類卻不少。
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  菏澤奧林花園小區居民鄭女士亦是如此,不過她可是個資深“網購狂”,而通過微信團購手工制作食品,也成為她平時的*佳食物來源。“我平時上班很忙,下班之后也懶得做飯,但是微信上銷售的這些手工制作食品,既解決了我不想做飯的煩惱,也可以很快吃到,簡直是太方便了。”鄭女士對記者說。
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   部分市民擔憂手工制作食品安全
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  雖然通過微信團購這些手工食品,可以*大地滿足一些市民對食物的需求,但這些食品真的可以放心食用嗎,制作過程中真的沒有使用添加劑嗎?
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  “我覺得手工制作食品肯定比工廠制作的安全,因為這些人更注重生活品質,在意顧客的評價,所以我會購買。”市民劉女士說出了自己的觀點。
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  “我加了很多制作蛋糕的微信群,‘群主’在宣傳的時候,說的特別好,拒絕使用動物油,不添加任何食品添加劑之類的,但是如果真的不用食品添加劑的話,能做出這么好吃的蛋糕來嗎?即使沒有添加劑,既然她能做出來這個味道,別人一樣也可以呀。”說起“私家制作”食品安全,鄭女士懷疑地說,“我感覺通過微信平臺購買的食品,與在實體店里買的差不多,但是在微信上購買滿一定金額,就會享受送貨上門的待遇,這也是我喜歡買手工制作食品的原因之一。”
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  市民周女士對手工制作食品的安全問題也有些擔憂。“我平時喜歡買一些類似周黑鴨的零食吃,也有手工制作的鴨肉在微信群里售賣,雖然鴨肉的味道非常棒,但是對于鴨肉的質量我也有些擔心,但是俗話說‘不干不凈,吃了沒病’,先吃了再說。”周女士開玩笑地說。
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  牡丹晚報全媒體記者通過走訪調查發現,即使有些市民對食品安全持懷疑態度,但還是津津有味地品嘗著它們的美味。
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   市食藥監局:食品安全缺乏監管
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  既然手工制作食品存在兩面性,那么市民應該如何正確對待呢?
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  對此問題,市食品藥品監督管理局食品流通科相關負責人表示,雖然手工制作食品花樣繁多,有些還可以送貨上門,但是由于食品是在個人家庭中制作完成,整個過程無法實施監管,所以無法保證食品的食用安全。
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  如果沒有經營資質,食品也不是預包裝食品,就不允許在微信等平臺銷售,這是國家法律中明確規定的。而且從食品流通安全的角度來說,手工制作食品的制作加工、管理等過程是監管空檔,所以不建議消費者進行購買。
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  另外,微信圈是一個私密空間,執法部門很難監管,所以相關部門呼吁消費者不要購買這些食品,而且要自覺抵制這類食品。
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  該負責人還表示,如果想在微信朋友圈購買食品,要查看產品是否有食品生產許可、生產廠家、質量安全等信息。另外,他提醒廣大消費者,在微信等網絡平臺購買這些手工食品后,要保留消費憑證,例如:微信聊天記錄截圖、產品交易賬單、電子流水等。如果發現購買的產品不合格,可以到食品藥品監督管理部門進行反映;如果自己購買的食品危害比較大,也可以撥打食品藥品監督管理部門舉報熱線12331。
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