據(jù)消費日報網(wǎng)報道,9月初網(wǎng)上瘋傳一篇名為《 奶茶,正在毀掉 中國年輕人的健康》的文章。文中不但提到奶茶的 糖分含量、 脂肪含量都遠超正常單位,還解釋了不少人喝奶茶睡不著、心悸的原因在于超標(biāo)的 咖啡因等內(nèi)容。那么,奶茶是否真的會“毀掉”年輕人健康呢?
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**,反式脂肪酸是奶茶被詬病的罪魁禍?zhǔn)?。?jù)《健康報》報道,反式脂肪酸分為天然和人工兩種,從危害健康角度談及的反式脂肪酸,通常是指人工反式脂肪酸。國家食品安全風(fēng)險評估中心博士鐘凱解釋道,目前,人們對反式脂肪酸有一定的誤解,反式脂肪酸并不屬于人為非法添加,也不是食品添加劑,而是食品企業(yè)生產(chǎn)部分氫化脂肪時的一種衍生物,當(dāng)以氫化脂肪作為原料或輔料生產(chǎn)食品時,產(chǎn)品中就會帶有反式脂肪酸。
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說到反式脂肪酸對健康的危害,《南京日報》表示,還是要看究竟吃了多少。世界衛(wèi)生組織(WHO2003年建議人體反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%。而調(diào)查顯示我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%,像北京、廣州這樣的大城市,居民的反式脂肪酸供能比為0.3%。 也就是說,多數(shù)人日常反式脂肪的攝入量都不會超過建議標(biāo)準(zhǔn),偶爾喝點奶茶不用太擔(dān)心。另外,新華網(wǎng)也表示,反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結(jié)果,只要不多吃,對健康的風(fēng)險是可控的,關(guān)鍵是要控制量。
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其次,奶茶中的白砂糖也成為人們熱議的焦點之一。據(jù)《南京日報》報道,奶茶中糖分的確比較高,并且糖量攝入太多的確不利健康,因此不建議大家多喝含糖飲料,其中包括奶茶。但有些說法是高糖會導(dǎo)致癌癥、老得快、骨質(zhì)疏松、變笨、肥胖、厭食等危險,就不免夸張了。
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此外,奶茶中的咖啡因會不會“毀掉”人體健康呢?對此,《北京晨報》解釋道,奶茶中含有咖啡因并不奇怪,很多飲料產(chǎn)品中都含有咖啡因。而且從目前的研究來看,正常人適當(dāng)、適量攝入咖啡因是安全的,不必過分擔(dān)心。美國FDA、歐盟EFSA、加拿大衛(wèi)生部(Health Canada等健康機構(gòu)均認為,對于健康成年人來說,每天攝入不超過400毫克的咖啡因是安全的。
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*后,很多人喜歡在奶茶中添加的“珍珠”也受到廣泛詬病。據(jù)《石家莊日報》報道,*近一則“奶茶中的‘珍珠?!际怯盟芰献龅模踔?xí)?dǎo)致腸梗阻”的消息在網(wǎng)上瘋傳。對此,健康時報網(wǎng)解釋道,珍珠奶茶中的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的,如常用的木薯淀粉便是其中一種。除此之外,還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。添加小麥蛋白是為了使“珍珠”更有口感和嚼勁,因為小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì),能夠更好的與淀粉相結(jié)合,使淀粉“珍珠”更加彈牙可口。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì),除了某些對小麥過敏的人不宜食用外,一般情況下并不會對人體構(gòu)成危害。
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因此,奶茶雖然并不健康,但也沒有像網(wǎng)傳的那樣危害嚴重。如果喜歡喝奶茶,偶爾喝一次還是沒有關(guān)系的。
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