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山東淄博市張店區食藥監局“三步走”開展豬肉產品專項檢查

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 為切實加強 豬肉產品的質量 監督 管理,保障 非洲豬瘟疫病防控期間豬肉等 生豬產品的 質量安全,根據《淄博市張店區 食品藥品監督管理局關于開展豬肉產品監督 檢查的緊急通知》的文件要求,淄博市張店區 食藥監局高度重視并積*開展了轄區內豬肉產品的專項檢查。
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  嚴查索證索票,保證采購渠道。重點檢查豬肉采購渠道是否正規,重點要關注來自疫區(遼寧沈陽、河南鄭州、江蘇連云港、浙江溫州、安徽宣城等地的豬肉,查看其“兩證兩章”(即:動物檢驗檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢驗檢疫檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章,采購進口豬肉的,要檢查《入境貨物檢驗檢疫證明》,檢查其是否按批次留存豬肉合格證明文件及進、 銷貨憑證備查,保證每批豬肉來源可追、去向可查。
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  查處違法行為,保證豬肉流向。對轄區內的豬肉生產經營使用單位開展了全面檢查,尤其是豬肉批發商、貯存豬肉的冷庫、集體用餐配送單位、學校、等集體食堂,針對業戶加工、銷售、使用豬肉產品過程中無檢驗檢疫合格證明、甚至使用檢驗檢疫不合格的豬肉以及走私豬肉,進貨查驗、索證索票等管理制度不執行、不到位等違法行為要依照《 食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全管理辦法》等法律法規規定進行嚴厲處罰,一旦發現染病豬肉及其制品,要在**時間封存、下架、停用,并重點關注問題豬肉的流向,及時向上級報告。
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  加強宣傳指導,提高業戶重視。執法人員在檢查的過程中要督促各類豬肉生產、經營、使用單位嚴格落實主體責任。要從生豬定點屠宰企業和正規渠道采購豬肉制品,并嚴格落實索證索票制度,購買豬肉制品時一定留存進銷存憑證以及檢驗檢疫合格證明,一旦發現染疫、病死、無檢驗檢疫合格證明及檢疫檢驗不合格的豬肉,要立即停止加工、銷售和使用,主動封存并報告。
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