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泉州:校園食堂接受食品安全“大體檢”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  開學啦!為切實做好秋季 學校 食品安全工作,提升校園食品安全水平, 預防群體性 食物中毒 事件的發(fā)生,近日,泉州市 食藥監(jiān)局豐澤分局聯(lián)合豐澤區(qū)教育局開展秋季校園食品安全專項 檢查。
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   107家學校食堂納入食品安全可追溯體系
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  據(jù)了解,此次“體檢”,市食藥監(jiān)局豐澤分局組織學校食堂嚴格對照《餐飲服務單位食品安全主體責任清單》,開展食品安全自查自評,全面分析排查,及時糾正和整改存在問題。
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  重點針對冷凍冷藏、餐飲具洗消保潔、分餐備餐專間、食品留樣等薄弱環(huán)節(jié),執(zhí)法人員指導學校制定符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范的食堂基礎設施改造提升方案,確保食堂以較好的狀態(tài)投入新學年的運營。
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  同時,指導學校食堂注冊福建省食品安全追溯信息平臺,引導在校師生、學生家長主動關注、查詢食品安全追溯信息,共同參與“一品一碼”食品安全追溯體系的社會監(jiān)督。此外,還開展了學校周邊食品安全檢查。
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  目前,市食藥監(jiān)局豐澤分局共收到學校食堂自查報告78份,107家學校食堂納入“一品一碼”食品安全可追溯體系,豐澤區(qū)學校食堂量化分級覆蓋率達****,公立學校“明廚亮灶”實現(xiàn)全覆蓋。

  盡量選擇食堂就餐 不買無證攤販食物
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  市食藥監(jiān)局豐澤分局提醒廣大學生和家長,盡量選擇校內(nèi)食堂就餐,因為校園內(nèi)建立了嚴格的食品安全管理工作機制。如果選擇在校外就餐,要注意查看經(jīng)營者是否取得《食品經(jīng)營許可證》以及其證件是否在有效期內(nèi)。
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  同時,大家*好要到正規(guī)的食品經(jīng)營店購買食品,不在無證攤販處購買食物。購買食品時要仔細查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,要選購包裝完好的食品,不購買“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址、無生產(chǎn)日期食品,不食用來歷不明、顏色與正常食品有明顯色彩差異的熟食和飲品等食品。盡量不食用或少食用“五毛”食品,提高食品安全防范意識。
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  另外,秋季氣溫高、濕度大,微生物易于繁殖,*易發(fā)生因食品受微生物污染而導致的食物中毒事件。就餐前、如廁后用肥皂(或洗手液及清水徹底洗凈雙手;避免裸手直接接觸即食食品;餐具使用后及時清洗消毒,保持清潔。
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