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開學(xué)季，浙江臺州專項督查學(xué)校食堂食品安全

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　8月29日至31日，臺州市食安辦分派三個督察組專項督查全市秋季開學(xué) 學(xué)校及周邊的食品安全，內(nèi)容包括學(xué)校食堂改造提升、食堂量化等級提升、“陽光廚房”建設(shè)、校園食品安全主體、主管和監(jiān)管責(zé)任落實及學(xué)校周邊食品安全綜合治理。

　　8月31日上午，臺州市場監(jiān)管局黨委委員林勝甫帶領(lǐng)第三督察組和椒江市場監(jiān)管、教育部門等工作人員，查看臺州一中食堂的食品安全情況。

　　督察組來到由臺州食潤康餐飲企業(yè)管理有限公司承包該校食堂一層，工作人員對食堂的儲藏室、清洗設(shè)備、蒸飯間、洗菜間、烹飪間衛(wèi)生情況及員工工作情況等檢查，還查看食堂的樣品留樣和進貨臺賬；在食堂二層，督查組人員檢查剛中標的臺州市宏躍后勤服務(wù)有限公司食堂發(fā)現(xiàn)，存在生熟食品未分開存放，保鮮柜里放置雜物，冷凍柜溫度不達標，留樣冷柜太小，灶臺衛(wèi)生差，員工衛(wèi)生習(xí)慣不好等問題，并針對這些問題，要求該公司負責(zé)人立即整改，做好相應(yīng)規(guī)章制度并嚴格執(zhí)行，對新入職員工加強衛(wèi)生習(xí)慣培訓(xùn)。當天，督察組一行還對椒江洪家中學(xué)食堂進行檢查。

　　8月以來，路橋區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局就對學(xué)校食品配送企業(yè)經(jīng)營資格、現(xiàn)場踏勘和三年內(nèi)違規(guī)處罰核查，確定浙江萬民生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等31家企業(yè)該區(qū)今年學(xué)校食品配送企業(yè)，對31家學(xué)校食品配送企業(yè)進行約談，要求誠信經(jīng)營，嚴格履行企業(yè)責(zé)任，確保校園配送食品安全，并召開全區(qū)學(xué)校分管副校長、食品安全管理員食品安全培訓(xùn)，對學(xué)校食品安全管理和人員職責(zé)、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求及相關(guān)流程操作規(guī)范、食品原料采購管理、備餐間食品安全要求及備餐操作規(guī)程、餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)操作規(guī)范等進行專題講解授課。

　　8月30日，由玉環(huán)市食安辦、市場監(jiān)管局、教育局和綜合行政執(zhí)法局組成督查小組督查該市學(xué)校暑期改造及主體監(jiān)管責(zé)任落實情況。當天，督察組查看玉環(huán)市城關(guān)一中，該中學(xué)食堂經(jīng)過改造后，實現(xiàn)節(jié)能灶臺全覆蓋，并配備所有灶臺自動熄火裝置；相關(guān)臺賬齊全，倉庫管理規(guī)范。在城關(guān)童童幼兒園，督察組查看配菜間和烹飪間重新安裝消毒燈、二次更衣間。

　　“暑假以來，針對部分中小學(xué)幼兒園存在流程不合理和設(shè)備設(shè)施老舊問題，我們與教育部門在東方中學(xué)、果麗小學(xué)等9所食堂推行改造項目。目前7所學(xué)校已完成整改，2家已進入收尾階段。”玉環(huán)市市場監(jiān)管局局長金啟光說道。

　　據(jù)悉，今年暑假以來，臺州市場監(jiān)管部門會同教育部門將全市124家C級學(xué)校食堂列為改造提升對象，二個月內(nèi)投入專項改造資金4139.83萬元。截至8月30日，全市70所學(xué)校食堂完成改造工程，其中11家量化等級B級升A級、4家C級升A級、55家C級升B級。學(xué)校硬件改造提升拉動全市食品安全量化AB等級指數(shù)8.5個百分點，是該市歷年來學(xué)校食堂改造力度*大的一年。

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