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桂林疊彩區規范夜市餐飲服務經營行為

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ?今年8月以來,桂林市疊彩區燕湖夜市一條街、北辰路夜市一條街陸續開張營業。為加強 餐飲 服務 食品安全監管,深入推進“放管服”改革,疊彩區 食品藥品 監管局結合創建 食品安全示范城市的要求,主動服務夜市攤主,提升經營戶軟硬件實力,規范夜市餐飲服務經營行為。
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  一是前期餐飲指導、合理布局。在夜市運營前期,該局下屬的大河鄉監管所、疊彩街道監管所主動與夜市開辦方聯系,對經營戶現場進行食品安全設施設備安置指導,著重要求專間、專用場所設置、保潔清洗消毒區域設置,從業人員提前辦理健康證等,保證裝修符合餐飲服務食品安全管理要求。
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  二是便民辦證,集中高效。該局要求開辦方主動收集經營戶相關材料,包含營業執照、身份證、健康證、餐飲場所布局圖等信息,統一進行辦證。為應對70余戶經營戶集中辦證的情況,該局加派人手,組織專人盡快審核并及時發放食品經營許可證、小餐飲登記證。
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  三是集中培訓,考核過關。近日,該局組織夜市內食品經營單位的食品安全管理人員、負責人,召開疊彩區餐飲服務人員培訓會議,現場講解*新出臺的《餐飲服務食品安全操作規范》,強調建筑場所布局、設備設施、原料控制、加工制作、供餐配送、清洗消毒、有害生物控制、人員要求等食品安全管理要求,提升經營者的食品安全管理能力,并于會后組織與會人員開展餐飲服務必備知識考試,進一步鞏固了從業人員的食品安全意識和操作水平,取得了良好的培訓效果。
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  下一步,疊彩區食品藥品監管局將繼續嚴格加強餐飲服務監管,規范從業人員操作,保障食品從采購到餐桌的安全,為營造良好的餐飲行業氛圍、為創建食品安全示范城市而不懈努力。
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