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飲品原料提供不了來源,揚州多家食品店被警告

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 履行進貨查驗記錄制度,是經營者應盡的義務。然而,仍有部分商家不按要求索證索票,未建立進貨記錄制度。記者今從揚州邗江市場 監管部門了解到,*近多家未履行進貨查驗記錄的經營者被責令改正并警告。
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   用來做飲品的原料,卻提供不出來源
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  邗江區市場監管局執法人員,在對望月路一家飲品店現場檢查時,發現該店保鮮柜內有5罐“柚子顆粒醬”。但店內人員現場不能提供購進票據和供貨企業資質材料。
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  接受調查時,經營者也承認未建立 食品進貨查驗記錄制度,但隨后補充提供了供貨企業資質材料及購進票據。市場監管部門認為,飲品店未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度,其行為違反了《 食品安全法》。隨后責令其立即改正,并給予警告的行政處罰。
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  而位于邗江中路的這家飲品店,雖按規定建立進貨記錄制度,但沒有記錄進貨日期、供貨商地址等相關信息。該飲品店也因進貨記錄不全,被處以警告。
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  執法人員在該店檢查時,發現保鮮柜內有12盒“超高溫滅菌攪打稀奶油”,現場也是不能提供購進票據及供貨企業資質材料。店長稱,他于檢查后向公司索取了供貨企業資質材料及購進票據,店內已建立進貨記錄制度,但信息不全。
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   不查驗不記錄又不改正,可處5萬元以下罰款
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  “進貨憑證和記錄非常重要,是一種有效的溯源手段,一旦發生食品安全問題,可快速有效地追蹤到銷售的源頭。如果無憑證和記錄,或者記錄不全,往往就找不到供貨方,或者供貨方不承認供過貨。”邗江區市場監管局邗上分局人員表示。
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  此外,進貨查驗記錄制度也是經營者一種很好的免責保護。守法經營了,就能免除責任。相反,未查驗記錄,造成無法追溯,責任只能由經營者自己承擔。嚴重的話,還會移交公安機關追究刑事責任。
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  “當然,對于初次未履行進貨查驗記錄制度的,是責令改正并警告。如果拒不改正的,將予以處罰,幅度是5000元以上5萬元以下。情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證。”邗江區市場監管局邗上分局人員說。
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