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伴隨著農村經濟的發展和農民生活水平的提高,農村婚喪嫁娶等集體聚餐情況越來越多,規模越辦越大,隨之而來的食品安全問題隱患也不容小覷。尤其夏秋之季,還是食物中毒等食源性疾病的高發季節。 ?
為有效防控 食品安全風險,保障農村集體聚餐食品安全,規范和指導全省農村集體聚餐行為,日前,河北省人民政府食品安全委員會辦公室發布《關于加強農村集體聚餐食品安全 管理工作的通知》,快來看具體內容吧~
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通知指出,各級人民政府食安辦要高度重視農村集體聚餐食品安全,切實加強組織領導,明確監管責任,進一步建立健全縣(市、區、鄉鎮、村(社區三級餐飲服務食品安全監管網絡,實現農村集體聚餐食品安全監管全覆蓋。
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通知要求,各級人民政府食安辦要按照食品安全“地方政府負總責”的要求,結合地方實際,加強農村集體聚餐食品安全管理,按照農村集體聚餐報告備案和審查指導相結合的管理原則,厘清工作職責,完善工作制度,明確工作任務。要加強農村食品安全管理人員隊伍建設,建立健全鄉鎮食品安全協管員、村(社區食品安全信息員工作機制,將農村集體聚餐食品安全管理工作經費納入預算,為基層食品安全協管員、信息員開展工作提供必要的經費和條件。
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各地食品藥品監督管理部門要認真落實農村集體聚餐分類指導制度,做到事前指導、事中檢查、事后跟蹤。在接到集體聚餐相關信息時,食品安全信息員、協管員要按照工作程序做好報告備案、審查指導,對集體聚餐舉辦者和承辦者進行食品安全風險提示等工作。
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農村集體聚餐舉辦者和承辦者應自覺履行農村集體聚餐報告義務,在集體聚餐舉辦前,舉辦者和承辦者要主動、及時、如實地將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等內容提前向本村食品安全信息員報告,并簽訂食品安全承諾書。
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要嚴格落實食品安全主體責任,主動接受、積*配合食品安全信息員、協管員的指導,切實落實食品安全協管員的指導意見,科學確定聚餐菜單,認真落實食品采購、運輸和貯存要求,規范食品加工制作行為,做好食品留樣。不采購、貯存、加工制作超過保質期的食品、腐敗變質等感官性狀異常的食品、國家明令禁止生產經營的食品等 食品安全法律法規禁止生產經營的食品。
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通知強調,各級政府食安辦要建立完善農村集體聚餐食品安全事故應急預案,規范報告、調查和處置程序,細化配套制度和措施,適時開展應急演練。對農村集體聚餐引發的食物中毒等食源性疾病,要做到及時救治、及時報告、及時處置。
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此外,各地要積*探索創新農村集體聚餐食品安全管理模式,強化綜合治理,有效利用農村現有的各種場所,推動農村集體聚餐進入固定場所經營,并持續改善經營環境和條件。鼓勵大型餐飲服務單位直接為農村集體聚餐活動提供服務,或與農村集體聚餐承辦者聯合經營農村集體聚餐。鼓勵農村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。
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