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復(fù)合維生素能代替蔬果嗎?

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  除了常見的可提供能量的 蛋白質(zhì)、 脂肪和 碳水化合物外,人體還需要多種 維生素和 礦物質(zhì)維持身體健康。其中維生素是一類不構(gòu)成機體結(jié)構(gòu)成分,也不提供能量,但卻直接或間接地參與機體 代謝反應(yīng)的物質(zhì)。維生素一般不能在人體內(nèi)合成,需要從食物中獲取,根據(jù)溶解性,可分為脂溶性維生素(主要包括 維生素A、D、E、K和水溶性維生素(主要包括維生素B1、B2、B6、B12、C,以及 泛酸、 葉酸、 煙酸、 膽堿、 生物素。對于人體來說,維生素缺乏和過量都會對健康造成損害。而復(fù)合維生素是指各種維生素按照一定劑量比例復(fù)合而制成的補充劑。
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  蔬菜和水果是維生素的良好來源,維生素A、K、C的含量尤為豐富。而現(xiàn)代快節(jié)奏的生活,人們更樂于接受簡單高效的飲食方式,復(fù)合維生素制劑就是其中一種。很多人認(rèn)為它能夠代替蔬果,供給身體所需要的維生素。事實真的如此嗎?

  一、蔬果中含有的不僅僅是維生素
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  蔬菜和水果是人體獲得各種維生素的良好來源,但其營養(yǎng)作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于單純的補充維生素。蔬果中還含有許多維生素以外的營養(yǎng)物質(zhì),比如膳食纖維、多酚、花青素等對身體有益的植物化學(xué)成分、有機酸、植物蛋白、礦物質(zhì)等。
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  二、吃蔬果是對美食的享受
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  蔬菜和水果不只滿足人體對維生素等營養(yǎng)素的需要,其不同的質(zhì)地和口感還能夠豐富食物的多樣性、調(diào)節(jié)胃口,增強飲食過程中心理和精神上的愉悅感。在蔬果攝入不足時,適當(dāng)補充維生素制劑只是權(quán)宜之計。

  三、蔬果營養(yǎng)更均衡
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  蔬果是天然存在的食品,營養(yǎng)較為均衡。復(fù)合維生素制劑雖然有“復(fù)合”二字,其中的元素也經(jīng)過了一定的組合與配比,但跟天然成分相比,在營養(yǎng)的均衡方面還差得很遠(yuǎn)。

  四、復(fù)合維生素不可盲目補充
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  與天然的蔬菜和水果相比,復(fù)合維生素制劑中的維生素含量相對較高,盲目補充會有超量的風(fēng)險,特別是同時服用多種營養(yǎng)素補充片劑時,一定要咨詢相關(guān)的醫(yī)生、營養(yǎng)師或?qū)I(yè)人士。
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  任何時候,復(fù)合維生素制劑也不能代替蔬菜和水果,我們**應(yīng)通過食物來補充多種維生素。除了蔬菜水果,豐富的食物種類更是維生素的巨大寶庫,如動物肝臟、水產(chǎn)品、蛋、奶、堅果、粗糧等都含有各種豐富的維生素。當(dāng)身體對某些維生素十分缺乏,單純食物中的攝取已經(jīng)不能滿足需求時,應(yīng)該遵醫(yī)囑或在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用維生素制劑來進(jìn)行改善。
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