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天津海關(guān):選購放心的進(jìn)口食用油

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  目前,我國是世界上*大的食用 植物油和 大豆的 進(jìn)口國。從細(xì)分油種上看, 食用油主要有大豆油、 菜籽油、 棕櫚油和 花生油,其中,棕櫚油全部依賴進(jìn)口,其次依賴程度較高的為大豆油。今年上半年 天津口岸進(jìn)口食用植物油主要來自馬來西亞,印度尼西亞等國家,進(jìn)口量位居全國各口岸前列。天津 海關(guān)為了更好地保護(hù)國內(nèi) 消費(fèi)者舌尖上的安全,嚴(yán)格管控進(jìn)口植物油 檢驗(yàn)檢疫的每一個環(huán)節(jié),確保每一滴油都讓老百姓吃得放心。
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   常見的食用植物油
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  植物油含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。長期食用單一油種很難做到脂肪酸的合理搭配攝入。我們提倡吃不同種類的植物油,這樣會對身體更有好處。下面來了解一下常吃的幾種植物油。
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  花生油,美味的炒菜油。花生油三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1:1:1,富含維生素E。含鋅量是色拉油、菜籽油、豆油的多倍,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。
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  大豆油,燉煮菜較合適。大豆油含有豐富的不飽和脂肪酸,其中以亞油酸占**優(yōu)勢,并含有少量α-亞麻酸,維生素E較為豐富。大豆油中的亞麻酸具有降低血脂和血膽固醇的作用。
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  葵花籽油,不飽和脂肪酸*高。含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸。可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長,保護(hù)皮膚健康,并能減少膽固醇在血液中的淤積。葵花籽油中生理活性*強(qiáng)的a-生育酚的含量比一般植物油高。
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  玉米油,維生素E的大本營。玉米油的優(yōu)勢是其中維生素E的含量高于普通植物油,還含有一定量的抗氧化物質(zhì),對皮膚和抗衰老比較有益。可以用于炒菜,也適合用于涼拌菜。
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   如何選購食用油
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  消費(fèi)者在選購食用油時要注意哪些問題?下面,天津海關(guān)就來教你幾招。
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   **招:看標(biāo)識
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  按國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2716的要求,食用油的外包裝上必須標(biāo)明食品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等,國產(chǎn)植物油還需要有QS(質(zhì)量安全標(biāo)志。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料,必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。有的產(chǎn)品包裝上有標(biāo)識如“5S”壓榨,或“4S”等字樣,其實(shí)這些并不是行內(nèi)的專業(yè)標(biāo)識,而是企業(yè)為了配合宣傳提出的概念。
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   第二招:看顏色和透明度
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  優(yōu)質(zhì)的食用油透明而不渾濁,正常的食用油顏色呈淡黃色、黃色或者棕黃色,一般以淺色為優(yōu),油的顏色深,說明精煉程度不高。一級油比二級、三級、四級油的顏色要淡。但不同油脂之間顏色一般沒有可比性,因?yàn)閲覙?biāo)準(zhǔn)中不同油脂同樣級別的油脂顏色不一定一樣。透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)之一,純凈的油應(yīng)是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、透明度好。
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   第三招:看有無沉淀物和分層
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  高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物,黏度較小。沉淀物俗稱油腳,主要是雜質(zhì),在一定條件下沉于油的底層。購油時應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外、無沉淀物的油。若有分層現(xiàn)象則很可能是摻假的混雜油。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時后,應(yīng)該清晰透明、無沉淀。
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   第四招:聞氣味
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  不同品種的食用油,都有各自的獨(dú)特氣味,可蘸一點(diǎn)放在手心,兩手搓至發(fā)熱后用鼻嗅之,可以聞到油脂的清香;如果有異味,則為劣質(zhì)油;有哈喇味、酸臭味的,說明已變質(zhì)。
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   第五招:嘗滋味
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  用手指沾少許食用油入口品嘗一下,優(yōu)質(zhì)的食用油滋味純正,帶有油的清香味,如果有酸、苦、辣、澀、麻等味道(橄欖油會有苦味和辛辣味,說明是劣質(zhì)油。
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   日常吃油小建議
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  *好是在不同類別油脂中替換食用。比較理想的方式是,用不同耐熱性的油脂做不同的菜肴,這樣無需特別調(diào)和,自然而然地實(shí)現(xiàn)了不同油脂的配合。
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  不建議食用飽和脂肪酸含量多的油脂,例如棕櫚油、氫化植物油。
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  無論選用哪一種食用油,每人每日用量為25-30克。即使健康的油,脂肪含量都超過99%,能量驚人,超量食用,都會催胖。
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  食用油中的亞油酸和亞麻酸都不耐熱,亞麻酸尤其怕熱,煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合,對健康十分有害。所以應(yīng)當(dāng)盡量少食用油炸食品。
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