食品伙伴網(wǎng)訊 7月23日,黑龍江省 食藥監(jiān)局、河北省食藥監(jiān)局同時發(fā)布了*新一期 食品安全 抽檢信息,共通報4批次不合格食品,其中就有3批次食品檢出鋁的殘留量超標,成重災區(qū)。
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食品伙伴網(wǎng)了解到,這3批次鋁的殘留量超標的食品包括黑龍江食藥監(jiān)局通報的2批次糕點和河北食藥監(jiān)局通報的1批次餐飲食品。分別為:樺川縣客來多超市銷售的標稱蘭西縣金鴻運食品廠生產(chǎn)的布朗尼蛋糕,雞西市雞冠區(qū)佳瑩超市銷售的標稱蘭西縣金鴻運食品廠生產(chǎn)的長白糕,辛集市杜振麗快餐店經(jīng)營的的油條。布朗尼蛋糕同時還被檢出菌落總數(shù)、霉菌超標。
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含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑,按標準使用不會對健康造成危害。面包、糕點、油條中鋁超標,大都是使用了含鋁的泡打粉。這類泡打粉主要是以明礬類物質(zhì)(硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨作為主要原料加工而成。
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《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規(guī)定允許焙烤食品中鋁的殘留量應小于等于100mg/kg(干樣品,以Al計、油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100mg/kg(干樣品,以Al計。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
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另外,河北省食藥監(jiān)局還通報了1批次飲用水不合格,為:邯鄲市源泉飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,檢出銅綠假單胞菌不合格。
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銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,黑龍江省食藥監(jiān)局、河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。
? ? ? 相關報道: 河北省食品藥品監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的公告(2018年 第116號
? ? ?? 黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第31期食品安全(省級局分擔監(jiān)督抽檢情況公告(黑食藥監(jiān)應急〔2018〕314號
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