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海口兩餐飲單位生熟食混放 無防護措施被停業整改

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 海口一家 杭州特色 小籠包店，老板把生肉、生 餃子和煮熟的 綠豆湯不加蓋子或覆蓋 保鮮膜一起放在冰柜里，綠豆湯直接賣給顧客；海口汽車南站附近桃園湘聚川湘風味館，前**做成的 糯米 肉丸不做任何 防護與其他生食放在冰柜，銷售 青梅酒雖是 普通食品批號，卻宣稱有調血壓、改善血液循環等，瓶身和 瓶蓋標注兩個不同的 生產日期。7月19日上午，南海網直播 廚房欄目組跟隨海口市龍泉食藥監所執法人員，隨機對上述兩家 餐飲經營單位進行突擊查訪，發現不少問題。目前，食藥監執法人員已經責令杭州特色小籠包店停業整改，對可能受污染的綠豆湯、生餃子就地銷毀；責令桃園湘聚對存放不當的糯米肉丸現場銷毀，對銷售的青梅酒進一步調查。

杭州特色小籠包店：綠豆湯與生肉混放無防護措施
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　　 杭州特色小籠包店，經營者將生肉、生餃子、綠豆湯混放冰柜，沒有任何防護。南海網記者姜飛攝
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　　7月19日上午，海口的邵先生向南海網直播廚房欄目組反映，他*近在海口汽車南站附近一家杭州特色小籠包店用餐時，感覺綠豆湯和小籠包子不是很新鮮，而且包子的肉餡散發出的香味也怪怪的。因此，懷疑該店使用的食材和廚房衛生情況有問題，希望南海網直播廚房欄目組與相關部門執法人員過去查訪一下。
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　　當天中午，南海網直播廚房欄目組記者跟隨海口市龍泉食藥監所執法人員，一起來到位于海口汽車南站附近華庭橫路18號的杭州特色小籠包店進行突擊查訪。
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　　記者與食藥監所執法人員在店內看到，該店廚房內的垃圾桶沒有加蓋，打開冰柜看到，經營者自己吃剩下的東西，以及生肉、生餃子等，和煮熟的綠豆湯通通放在一起，沒有采取任何防護措施。盡管老板一直堅稱，使用的都是普通調味品，沒有其他添加劑。不過，執法人員檢查發現，廚房內有一種用來添加到肉餡內的食品添加劑：“鮮香粉”，這些鮮香粉包裝上都是油污，其中還有一袋已經過期。
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　　據海口龍泉食藥監所副所長吳雄德介紹，經過檢查，該店的食品原料儲存不符合餐飲食品經營規范，生 熟食混放且沒有加蓋或者使用保鮮膜，綠豆湯直接賣給客人，容易導致交叉污染，因此，責令經營者對儲存不當的食材現場銷毀。
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　　查訪中，記者與執法人員還發現，店內工作人員的健康證已經過期。

　　 這家杭州特色小籠包店被責令停業整改。南海網記者姜飛攝
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　　目前，執法人員現場已經向經營者下達停業整改通知書，該店負責人汪先生表示，將對執法人員指出的問題立即整改。
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　　 桃園湘聚風味館：青梅酒瓶身瓶蓋生產日期不同

　　 桃園湘聚風味館的青梅酒瓶身瓶蓋生產日期不同。南海網記者姜飛攝
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　　隨后，南海網直播廚房欄目組記者與執法人員又對海口華庭橫路上一家桃園湘聚風味館進行了隨機查訪。
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　　記者與執法人員發現，盡管該店衛生情況總體來說可以，但同樣存在生熟食混放，沒有采取防護措施問題。店內前**加工的半成品糯米肉丸，沒有加蓋或覆蓋保鮮膜，與其他生肉等放在一起。
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　　食藥監所執法人員當場責令檢查發現疑遭污染的糯米肉丸就地銷毀。

　　 執法人員檢查桃園湘聚風味館的冰柜。南海網記者姜飛攝
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　　另外，執法人員進一步檢查發現，該店經營范圍雖然不包括預包裝食品，不過，店內銷售的一款青梅酒，瓶身標注的生產日期為“2017年2月15日”，但瓶蓋上的生產日期“2018年2月23日”。另外，瓶身標簽上宣稱“抑斑美容、減肥潤腸、調血壓、改善血液循環”等宣傳功效的內容。
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　　目前，海口龍泉食藥監所執法人員還在對該店查出的問題進一步調查；飯店經理吳先生表示，針對存在的問題，他們將立即整改，做到讓消費者放心。
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