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一根小小的油條,卻是普通市民的早餐主食。近日,記者從河北省邯鄲市食藥監局獲悉,為維護百姓食品安全,今年下半年邯鄲市食藥監局將組織開展打造“放心油條店”活動,7月31日前,將在每個縣(市、區打造15戶“放心油條店”,在全市打造“放心油條店”300個,以提高全市油條制售業食品安全整體水平,確保市民餐桌安全。 ?
邯鄲市委、市政府對食品安全的每個環節都高度重視。前不久,邯鄲市委書記高宏志特意對油條安全提出要求:“要高度重視油條鋁超標問題,要研究解決辦法,不能簡單一罰了之”。
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為維護好市民的食品安全,落實好市領導的批示要求,邯鄲市食藥監局迅速行動,采取專題座談、現場調研等措施,研究從根本上解決問題的具體辦法。日前,邯鄲市食藥監局正式印發了《邯鄲市油條鋁超標問題專項整治方案》,在全市范圍內開展油條鋁超標專項整治。
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據了解,此次專項整治分為動員部署、集中宣傳、組織實施和建立長效機制4個階段,以供應油條餐飲服務的路邊店、快餐店及早餐供應點等為重點,實施“三個集中”。 集中宣傳。統一制作《油條規范使用含鋁食品添加劑明白紙》,由監管人員發放到每個油條加工攤點,同時利用廣播、電視、微信、網絡、電子顯示屏等媒介,集中宣講防范鋁殘留超標等相關知識,營造社會共治氛圍。
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集中排查。查經營主體資格是否合法有效,是否存在超范圍、超地點經營;從業人員有無健康證明、食品安全知識培訓檔案是否完善;含鋁食品添加劑標識標簽是否符合食品安全國家標準;食品添加劑使用情況是否公示等。
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集中抽檢。按照先告知、再檢測、后處罰的措施,對全市所有縣(市、區油條經營單位抽檢油條200個批次,其中對主城區抽檢油條40個批次,合格36批次,合格率為90%,與今年第三批食品安全第三方抽樣監測15%的合格率相比,有了大幅提升。對所有不合格油條經營戶,將依法依規進行查處,并進行跟蹤抽檢,確保取得實效。
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據悉,今年下半年邯鄲市食藥監局將組織開展打造“放心油條店”活動,明確“放心油條店”的六項標準:持有效證照;從業人員持有效健康體檢證明;量化等級評定為“B”級以上;建立進貨查驗和臺賬登記制度,確保原料可追溯;使用無鋁新型添加劑,且油條鋁殘留量等項目抽檢合格;炸油條使用的食用油做到“每日一換”。今年7月底前,在每個縣(市、區打造15戶“放心油條店”,全市打造“放心油條店”300個,以發揮示范**作用,提高全市油條制售業食品安全整體水平。
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