*近,一種新的“網紅” 食品風靡各地。這種添加了活性炭或 植物炭黑的“黑色冰激凌”“ 椰子灰冰激凌”,不僅口感奇特、具有視覺沖擊力,而且吃后嘴唇、牙齒會變成黑色。有的商家還宣稱,這款冰激凌“用燒焦的椰子殼的灰,然后混合椰子片、椰汁以及 奶油做成”,具有美顏的功效。
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活性炭具有吸附功能,可以凈化空氣。在醫學上,活性炭也被用于給吸毒過量或藥物中毒的患者吸附體內毒素。但是,如果因此作出簡單類比,認為食用活性炭就可以排毒變美,恐怕缺乏科學依據。事實上,活性炭無法被人體吸收,進不了血液,也到不了全身組織,更談不上什么驅除“體內的有害物質”,不但沒有保健美容的功效,而且有可能影響營養素和藥物的吸收。食品質量是*基本的底線,“網紅”食品再炫,也必須守住這條底線。尤其是青少年作為“網紅”食品*大的客戶,發育成長與飲食息息相關,更應引起重視。
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國外衛生部門已經全面禁售添加活性炭的“黑色食品”。我國則規定,植物炭黑可作為著色劑,植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用,但應在制成*終產品前除去,無法完全除去的,也要盡可能降低其殘留量。由此來看,“黑色冰激凌”“椰子灰冰激凌”顯然不符合這些規定。至于其他“網紅”食品在制作過程中的不衛生、不安全等問題,就更是舉不勝舉了。而且,“網紅”食品的宣傳和銷售主要利用互聯網平臺,現有監管措施還很不完備。這些都應引起有關部門的重視。
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然而,對“網紅”食品還應作更深入的思考。“網紅”食品的出現除了商家對利益的追求外,還有深刻的社會心理原因。不可否認,“網紅”食品滿足了蕓蕓大眾的獵奇心理,給 生活帶來一些驚喜和樂趣。近年來,隨著我國經濟社會的發展和物質生活的寬裕,人們在生活中尋找趣味、享受休閑的要求也越來越強烈,而互聯網技術特別是微信、抖音等新型社交工具的發展,則為層出不窮的“網紅”食品創造了氛圍和條件。加上部分商家的有意炒作助推,“網紅”食品難免令人心里“長草”。對于很多人來說,尋找和購買“網紅”食品,并不僅是為口腹之欲,而是滿足心理之需。好吃不好吃并不重要,合個影發朋友圈,或者來段抖音求贊才重要。
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換言之,尋找和享受“網紅”食品的過程,是在虛擬世界尋找心理歸屬和群體認同的過程。購買“網紅”食品,本質上是為了換取參與互聯網社交的資質,否則就會有被“OUT”的失落感,甚至倍感焦慮無聊。其實,盲目跟風的結果只能是喧囂之后的空虛。真正充實、有品質的生活一定經得起科學常識的檢驗。追求新潮也不能丟了科學精神和理性態度。因此,面對“網紅”食品,我們還是應多一分理性。科學“拔草”,理性“打卡”,生活才能更美好。
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