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香港:燒鴨瀨粉樣本含過量蠟樣芽孢桿菌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  香港食物環境 衛生署 食物安全中心(中心七月十二日公布,一個燒鴨瀨粉樣本被檢出含過量 致病菌蠟樣 芽孢桿菌。中心正跟進 事件。
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  中心發言人說:「中心跟進一宗食物投訴時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,樣本每克含二十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」
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  發言人表示,中心已知會有關食肆上述不合格化驗結果,并要求其暫停出售有問題食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育,并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
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  根據《公眾衛生及市政條例》(第132章第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,*高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
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  蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。
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  中心會繼續跟進事件和采取適當行動,以保障食物安全和市民健康。
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  完
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  2018年7月12日(星期四
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