保健食品原料名單等。下面詳細介紹幾種可參考的方法供大家參考。 ?
一、食品原料判定方法
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**，我們了解一下食品原料，食品原料具備食品的特性，符合應當有的營養要求，且無毒、無害，對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在危害。目前我國可以用作食品原料的物質主要包括普通食品原料（包括可食用的農副產品、取得SC的加工食品、新食品原料、按照傳統既是食品又是中藥材物質（簡稱藥食同源物質、保健食品原料、可用于食品的菌種、食品添加劑、營養強化劑等。
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食品原料看似簡單，實際應用的時候卻難以判斷，下面我們來看一下判定的依據：
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1.普通食品原料：目前判斷一種物質是否是食品原料我們可以查找已有食品標準、國家監管部門發布的函、公告以及已有通用限量標準的分類目錄中提到的物質；也可以查找該物質是否有傳統食用習慣，傳統食用習慣也可以作為普通食品原料的判定依據，傳統食用習慣是指在省轄區域內有30年以上作為定型或非定型包裝食品生產經營的歷史，且未載入《中華人民共和國藥典》。
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2.新食品原料：新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下產品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；（三原有結構發生改變的食品成分；（四其他新研制的食品原料。
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新食品原料主要是由國家衛計委公告發布，公告中還規定了相應的規格要求以及使用限制等。為方便查詢已經批準的新食品原料，食品伙伴網對新食品原料名單進行匯總，并創建新食品原料信息數據庫，查詢鏈接：http://db.foodmate.net/xinziyuan/。
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終止審查的新食品原料名單在國家衛健委監督中心網站發布，終止審查的原料分為三種情況，（1經審核為普通食品或與普通食品具有實質等同的；（2與已公告的新食品原料具有實質等同的，（3其他終止審查的情況（例如已有國家標準的食品原料，或有傳統食用習慣的產品等；查詢鏈接：https://slps.wsjd.gov.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp。
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3.藥食同源、保健食品原料：由《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發[2002]51號做出規定，該文件包含三個附錄，分別是既是食品又是藥品的物質名單、可用于保健食品的物品名單。
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其中藥食同源中的物質可以用做普通食品原料，保健食品原料只能用于保健食品不能用于普通食品。
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此外，2016年年底原食藥總局還公布了**批保健食品原料目錄
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4.食品菌種：其中可用于普通食品和嬰幼兒食品的菌種由衛計委公告發布，可用于保健食品的真菌菌種名單由原國家食品藥品監督管理局發布。
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5.其他：食品添加劑，由GB 2760以及相關的衛計委增補公告作出規定，主要包括食品添加劑的功能類別、使用范圍、使用量等；營養強化劑，由GB 14880以及相關的衛計委增補公告作出規定，主要包括食品營養強化劑的使用范圍、使用量等。
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二、食品原料判定查找技巧
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1.用“關鍵詞+site:官網后綴”搜索法，如確認木鱉子是否可作食品原料，百度搜索“木鱉子site:gov.cn”，則可以找到木鱉子做藥材的依據（如圖1；
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2.一些比較常見的物質，找不到可食用依據時可利用國家食藥總局首頁——企業查詢——食品抽檢數據庫，搜索關鍵詞進行查找，如在抽檢數據庫中搜索橙皮，就可以找到橙皮以往的抽檢結果，分類為水果及其制品（如圖2，但是此方法不能作為*終的食品原料判定依據，我們可根據抽檢部門，查找被抽檢企業的生產許可備案，并咨詢官方確認。
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3.如果需要確認的物質是植物類的，可以到《植物志》、《藥典》搜索該物質的別名、拉丁文等，再按照上述方法進行確認。《植物志》、《藥典》中的某些物質可以用做普通食品原料，是因為有添加劑標準，或者在原衛生部發布的食藥兩用的名單內。除此之外《植物志》、《藥典》中的物質一般不能作為食品原料。
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4.需要注意的是，百度百科等非官方的材料并不能作為*終的判定依據。
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三、判定食品原料可參考的資料
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1.參考食品相關標準，如《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、《GB 14880-2012 食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》、GB/T 8854-1988 《蔬菜名稱》；
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2.既是食品又是藥品的物品名單；可用于保健食品的物品名單；保健食品禁用物品名單；新食品原料名單；已被公告為普通食品的物品名單；通過名單確定物品屬性；
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3. 通過國家衛健委（原國家衛計委、原衛生部有關公告、批復、復函等可直接判定食品原料；
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4.通過新食品原料（新資源食品終止審查目錄可直接判定食品原料；
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5.《關于新食品原料、普通食品和保健食品有關問題的說明》中公布的普通食品名單可直接判定食品原料；
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6.《關于香辛料標準適用有關問題的批復》內公布了確定的食品原料名單和禁用名單；
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7.《關于印發<可用于食品的菌種名單>的通知》中的菌種可用于生產普通食品；
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8.《關于公布可用于嬰幼兒食品的菌種名單的公告》中的菌種可用于生產嬰幼兒食品；
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9.《 中國食物成分表》中所列食物品種是我國常見的食品類別；
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10.《保健食品原料目錄》中物品可作為保健食品原料使用；
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11.《植物志》、《藥典》可以用來搜索該物質的別名、拉丁文等，但是不能作為判定依據。
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通過以上資料可以大致確定需要評定的物質是否可食用，是否能用做普通食品原料以官方回復為準，以上所列大部分文件資料在食品伙伴網及論壇均可查看或下載。
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