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《植物油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整，食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)要注意了

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　 植物油國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整， 橄欖 調(diào)和油、 大豆調(diào)和油等不能用了， 統(tǒng)一以“食用植物調(diào)和油”命名。4日，武漢市 食品藥品 監(jiān)管局提醒， 江城食用植物油 生產(chǎn)加工企業(yè)要按照新標(biāo)準(zhǔn)要求，改進(jìn)完善 生產(chǎn)工藝、 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。
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　　與老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)完善了術(shù)語(yǔ)和定義、刪除了煎炸過(guò)程中植物油的羰基價(jià)指標(biāo)、修改了酸價(jià)和溶劑殘留指標(biāo)、增加了對(duì)食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識(shí)的要求等。
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　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)米糠油、棕櫚（仁油、玉米油、橄欖油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸價(jià)分別進(jìn)行了規(guī)定。對(duì)于溶劑殘留指標(biāo)，將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油的溶劑殘留量下調(diào)為≤20mg/kg，并增加“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”要求，不再對(duì)植物原油要求溶劑殘留指標(biāo)。
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　　市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)唐永剛解釋?zhuān)秤糜偷纳a(chǎn)要使用到化學(xué)溶劑作為生產(chǎn)助劑，因此會(huì)出現(xiàn)*其微量的溶劑殘留。新的國(guó)標(biāo)進(jìn)一步下調(diào)了殘留量限量值，更有利于人們的健康。
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　　本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”，唐永剛進(jìn)一步解釋?zhuān)忻襁^(guò)去會(huì)看到，標(biāo)注橄欖調(diào)和油、大豆調(diào)和油、核桃調(diào)和油等食用油產(chǎn)品出售，國(guó)標(biāo)調(diào)整后，就不再能這樣標(biāo)注了，統(tǒng)一用“食用植物調(diào)和油”命名。這意味著，屆時(shí)，市場(chǎng)上看不到標(biāo)稱(chēng)“橄欖調(diào)和油”“大豆調(diào)和油”的油品，取得代之的是標(biāo)稱(chēng)“食用植物調(diào)和油”的油品，然后在配料表中可注明橄欖油、大豆油的比例。新標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)還增加了“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱(chēng)和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。如大豆油（50%、玉米油（30%、菜籽油（20%。
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　　新的食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于今年12月21日正式實(shí)施。2018年12月21日之前按照原標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品可以銷(xiāo)售至其保質(zhì)期結(jié)束。
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　　市食品藥品監(jiān)管局將在2018年12月21日后對(duì)各企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)不符合新標(biāo)準(zhǔn)的不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)將依法處罰。
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