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大連星海灣體壇路5家小餐飲作坊被查封

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報7月3日《美團外賣店被曝員工腳踩 米線》的報道引起社會強烈反響。昨天,市 食品藥品監督管理局組織沙河口區市場 監管局,聯合公安部門立即行動,對沙河口區星海灣體壇路附近區域進行地毯式排查,現場查封5家有問題的 餐飲作坊。
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   現場1 ? 店門敞開店內無人,后廚雜亂不堪
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  昨天下午1點左右,記者跟隨執法人員來到星海灣體壇路22號附近。這里是一片臨時建筑圍成的區域,一個大型垃圾處理點沿體壇路而設,旁邊就是一家小餐館。小餐館的門頭是一個木板,上面“三餐”兩字有些模糊。執法人員趕到時,小餐館的門是開著的,但里面沒有人。走進餐館,用餐間內隨意擺放著幾張桌子,桌上很油膩。
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  記者在后廚看到一片雜亂景象,房間里各種操作器皿混雜在一起。棚頂裸露,肉眼清晰可見灰塵。做好的米飯用塑料餐盒盛放,無覆蓋物。而在蒸飯箱內,還有正在加熱的米飯也直接用塑料飯盒盛放。餐具、各式調料都是直接裸露擺放,屋內有蒼蠅飛來飛去。灶臺、操作臺積攢著油煙污垢,“這個后廚裸露的墻壁也是不符合要求的,按照要求必須得是瓷磚墻面,電線裸露在外面。”一位執法人員說,這個后廚的衛生、環境、操作等方面都不符合要求。
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   現場2 ? 鴨血粉絲作坊臟亂差,氣味刺鼻
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  穿過這間廚房的后門,對面也是一個餐飲作坊,但門被鎖上了。記者從開著的窗戶向里面看,里面雜亂無章,水池子里積滿了污垢,氣味刺鼻。
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  在檢查過程中,一位自稱是房東的男子趕到。他說,里面的那個作坊經營鴨血粉絲,今年5月底租用房屋,租金目前還沒有收取,但目前經營者已經離開多日。
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  隨后,執法人員來到這一區域的另一家餐飲小作坊。這家店經營蓋飯等各式快餐,以外賣送餐為主,有相關的營業執照,但現場情況也不是很樂觀。記者看到,店內烹飪好的雞腿、叉燒肉等直接裸露放在外面,各式調汁也沒有任何遮蓋。而在操作臺上,還放著幾個被褥類的物品。執法人員現場查封并要求立即整改。
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   排查

  查封5家餐飲作坊
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  沙區市場監督管理局餐飲監督管理科相關負責人表示,6月21日,網絡曝光問題外賣米線后,市食品藥品監督管理局高度重視,指派科所聯動,對體壇路區域附近進行排查,對兩家不符合要求的餐飲作坊進行了查封。通過昨天的排查發現,體壇路附近區域的餐飲小作坊存在很大的安全隱患,“今天我們將要全部查封,下一步,有證件的須立即整改,沒有證件的堅決取締。”該負責人說。昨天,執法人員現場查封了體壇路附近的5家餐飲作坊。
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  該負責人說,網絡訂餐作坊隱蔽性強,作為監管部門,很難**時間確認加工地址,往往容易延誤查處時間,沒能及時查處。下一步,監管部門將加大監管力度,采取科所聯動的方式,經常對重點區域進行排查,同時歡迎廣大市民將發現的問題進行投訴舉報。
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   規范

  啟動網絡訂餐“以網管網”
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  市食品藥品監督管理局相關負責人表示,下一步,本市將啟動網絡訂餐“以網管網”工作,全面加強我市網絡訂餐食品安全監管。
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  “以往對網絡訂餐的食品安全監管,主要通過監管人員登錄網絡訂餐交易第三方平臺網站,對入網經營商戶的信息逐家核對,效率非常低。”該負責人表示,網絡訂餐“以網管網”,將利用智能化監測系統,對網絡訂餐交易第三方平臺公布的餐飲商戶許可證照、經營地址、經營范圍等數據進行全面抓取后,與監管部門的許可數據進行比對,自動識別存在無許可證、證照不一致、許可證過期、超范圍經營等違法違規行為的問題商戶,實現精準執法的監管方式。“采用智能化監測系統自動監測后,每2秒即可審查一家店,4個小時左右可將全市網絡訂餐商戶全部審查,大大提高了工作效率。”網絡訂餐“以網管網”,將委托國內具有**技術的網絡科技公司負責網絡數據抓取分析,并將分析結果通報有關網絡訂餐交易第三方平臺進行自查整改,對于不落實整改要求的,監管部門依法予以查處。
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  同時,市食藥監管局還將集體約談三大網絡訂餐平臺,要求對照分析結果,嚴格落實主體責任,迅速行動,有針對性地開展網絡訂餐食品安全自查整改,力爭到8月初,我市入網餐飲單位持證率和公示率提高至99%以上。 ??

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