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山西運城讓監管“跑贏”風險確保市民飲食安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  近年來,山西省運城市食藥監部門以創建國家 食品安全示范城市為目標,立足“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、后果嚴懲”,不斷創新方式方法,著力構建 食品安全長效 監管機制,努力讓監管“跑”在風險前面,有力保障了全市群眾“舌尖上的安全”。
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  運城市食藥監部門在監管方法上不斷創新,全面加強食品生產日常監督檢查,嚴格落實食品生產企業的主體責任和各級監管部門的監管責任,在指導企業必須落實 10項制度,完善10套檔案盒 的基礎上,圍繞“采購進貨查驗、生產過程控制、產品質量檢驗、產品銷售管理”四大環節,確立關鍵控制點和追溯鏈接點,引導178家企業建立起食品原產地可追溯管理系統,通過二維碼追溯體系建設,確保了食品安全風險可管控、責任可查實、問題可整改。
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  同時,通過出臺《食品安全自查管理辦法》,細化自查內容、自查頻次、結果報送等內容,讓企業在自查中發現問題、排除隱患、預防風險;建立食品生產企業“約談”制度,進一步規范約談形式、內容及程序,依據法律規定提出整改要求,并公布約談情況,兩年來先后 8次約談 179家問題企業,均收到良好效果。
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  在風險監測方面,以隱患清單管理機制為牽引,對全市65個主要產品存在的196個風險隱患項目進行逐一明確,通過分析風險產生的原因和日常監管、企業自查,真正落實了清單管理、對賬銷號,大大提高了監管效能和監管水平。
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  結合創建標準,在全市食品生產加工環節大力開展食品企業安全管理水平提升和食品小作坊規范提升行動,通過動員部署、企業整改、觀摩學習、交流檢查和幫扶指導等措施,促進中小食品生產企業環境衛生、生產過程管理明顯改進,截至目前,全市生產規范化管理示范企業達到 150家,59家規模以上生產企業和中型企業通過了危害分析與關鍵控制點體系(HACCP或食品安全管理體系(ISO22000認證工作。
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  此外,運城市食藥監部門還不斷壓實常態化整治,通過規律性把握、節點性部署、預防性治理,對全市食品生產環節歷年來存在的問題進行分析和研判,開展突出問題集中整治,摸排潛在隱患、把握內在規律,主動開展預防性治理,確保食品安全可防可控。
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