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糕點檢出鋁的殘留量超標 黑龍江這4批次不合格食品需留意

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   食品伙伴網訊 6月19日,黑龍江省 食藥監局發布*新一期 食品安全 抽檢信息,通報了4批次不合格食品,涉及 糕點, 食用油、 油脂及其制品, 調味品, 消費者在購買食用的時候需留意,謹防買到不合格食品。
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   1批次糕點鋁的殘留量超標
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  食品伙伴網了解到,不合格食品中,有1批次標稱哈爾濱市龍瀚豐食品有限公司生產、由樺川縣客來多超市銷售的龍瀚豐系列糕點,鋁的殘留量(干樣品,以Al計檢出值為371 mg/kg,根據 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014的規定,該產品中鋁的限值為100mg/kg(干樣品,以Al計。
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  據悉,人為過量添加含鋁泡打粉在油條、糕點、餅干及膨化食品中作為膨松劑使其組織口感更加蓬松,是造成食品中鋁殘留量超標的主要原因。鋁在人體所攝入的元素中,屬于低毒元素,長時期的過多攝入,會使人神經系統出現混亂,進而對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產生危害,情況嚴重時會引起癡呆。
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   大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標
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  另外,還有1批次大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標,產品來自佳木斯市郊區大名府楊申香油加工廠生產、由佳木斯市向陽區西菜市大名府楊申香油坊銷售的大名府楊申純香油,苯并[a]芘檢出值為15.0 μg/kg。根據 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762-2017的規定,油脂及其制品中苯并芘的限值為10μg/kg。
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  苯并[a]芘是已發現的20多種多環芳烴中*主要的環境和食品污染物,苯并[a]芘超標的原因:一是原料生長時土壤污染或晾曬時柏油馬路污染;二是企業生產工藝控制不嚴,產品脫色、脫臭控制不當;三是企業生產設備落后,生產過程操作不當,處理原料時溫度過高導致苯并[a]芘超標。
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  2批次調味品不合格 北豆香醬油檢出氨基酸態氮不達標
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  除上述不合格產品外,還有2批次調味品不合格,分別為:標稱哈爾濱市順發調味品有限公司生產、由哈爾濱市松北區潤恒付記干果商行銷售的五洋料酒調味料,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計檢出值為0.533 g/kg,標準規定應≤0.5 g/kg;標稱富錦市北豆香調味品廠生產、由富錦市信托水果生鮮食品超市二分店銷售的北豆香醬油,氨基酸態氮(以氮計檢出值為0.056 g/100mL,標準規定應≥0.40 g/100mL;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計檢出值為0.324 g/kg,標準規定不得使用。
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  脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用較強。人體長期接觸會產生一定危害。不合格原因:可能是個別企業為防止調味品腐敗變質,超范圍、超限量使用了該添加劑,或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
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  氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高,醬油的質量越好,鮮味越濃。氨基酸態氮不合格,主要影響的是產品的風味。不合格原因:氨基酸態氮含量不達標,可能是產品生產工藝不符合標準要求,未達到要求發酵的時間;也有可能是產品配方缺陷的問題;還有可能存在個別企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
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  黑龍江省食藥監局表示,對上述抽檢中發現的不合格產品,生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令11號等規定,責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品,暫停生產、銷售和使用問題食品,召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理,查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施,依法查處。

? ? ? 相關報道: 黑龍江省食品藥品監督管理局2018年第26期食品安全(總局轉移支付監督抽檢情況公告(黑食藥監應急〔2018〕262號

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