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北京東城區夜查小龍蝦等網紅食品

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?夏日來臨, 小龍蝦、烤串、毛豆、花生等“網紅”夜宵占領消費者的餐桌。但夏季溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖和產生毒素,是 食品安全風險度較高的季節。東城區 食藥監局根據市民夏季外出就餐特點,運用“錯峰執法”模式,啟動消夏食品夜查行動,以繁華商業街區、旅游景區、交通樞紐等就餐人群聚集地為重點區域,有針對性開展 監督 檢查。
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? ? 檢查期間,針對簋街地區的特色食品“小龍蝦”,執法人員進行了重點檢查。執法人員嚴查小龍蝦來源,包括小龍蝦進貨渠道,索證索票制度執行情況,是否使用來源不明、變質小龍蝦,是否使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦,是否使用禁用獸藥及化合物等行為。同時,加強專項抽檢,聯合第三方檢測機構現場采樣小龍蝦樣本15件,經過封樣后帶回實驗室進行檢測。重點檢測重金屬、孔雀石綠、呋喃類獸藥殘留等項目,熟制小龍蝦除上述項目外增加微生物指標,檢測結果需10個工作日后出具,如抽檢結果不合格,會依法進行查處。
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? ? 此外,執法人員利用快速檢測設備,隨機抽取了兩只小龍蝦,對其是否含有氯霉素進行了快檢。“氯霉素屬于禁止添加的獸藥,我們通過快檢實驗,可以現場初步判斷小龍蝦中是否含有氯霉素。”檢測人員告訴記者。幾分鐘后,檢測結果顯示,小龍蝦中未檢出氯霉素,檢測合格。
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? ? 據了解,夏季簋街小龍蝦的日銷量在7.5噸左右,日消費人數為15000人左右,消費人群龐大,為降低食品安全風險,東城區食藥監局在日常監管和抽檢的基礎上,對簋街小龍蝦食品安全進行延伸監管,從源頭上保障進入東城區簋街市場的小龍蝦食品的安全性。
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? ? 除針對簋街餐飲企業夜查外,東城區食藥監局還將對南鑼鼓巷、王府井小吃街等東城區的餐飲聚集區開展夜查。
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