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浙江玉環組建“海上加工中心” 破除食品安全潛規則

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 近日,浙江省臺州玉環成功組建集加工母船、過駁子船、生產船為一體的海捕蝦全產業鏈“海上加工中心”,解決了 海產品加工鏈斷檔、 違法添加劑使用等問題,有效破除 食品安全 潛規則。
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  玉環作為漁業大市,拖蝦作業是其捕撈業的支柱,2017年實現漁業總產出24.96億元人民幣。
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  2018年以來,玉環以創建省級食品安全城市為契機,致力破解海捕蝦保鮮技術落后、運輸里程遠與群眾對海捕蝦質量更高要求的矛盾,組建海捕蝦全產業鏈“海上加工中心”,助推漁業轉型升級。
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  “東海漁倉”浙玉漁加99999船是全產業鏈里的加工母船,船體長98米、寬16.8米,主機功率3000多馬力,總噸位4484噸,持航能力達5個月,并配有6艘過駁子船。通過過駁子船,將拖蝦漁船上捕獲的蝦過駁到母船,打破了以往由運輸船運送回港到加工廠加工的傳統運輸方式。
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  “海上加工中心”猶如一個移動加工廠,與在海上作業的玉環150多艘拖蝦漁船形成生產加工無縫對接,避免了過去因運輸距離遠而使用蝦粉(焦亞硫酸鈉來保鮮的做法,從源頭上控制了蝦粉使用,杜絕了違法添加劑的使用。
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  走進母船船倉,仿佛置身于一個偌大的海上加工廠,這里設有4條全自動水產精加工生產線,并配備4000多噸鮮貨的冷凍冰庫,從鮮蝦入倉到蒸煮、烘干、篩選、去殼脫肉再到出盒裝成品,全部實現自動化,整道流程僅需28分鐘,保證了海捕蝦的品質。
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  同時,浙江玉環還實現了食用蝦干“從海洋到餐桌”全過程追溯管理,以產品包裝袋追溯碼為載體,采集記錄“海上加工中心”海捕蝦生產、流通、消費等環節信息。
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  據悉,該“海上加工中心”預計年可加工深海蝦2萬噸以上,為當地拖蝦漁民增加近2億元收入。
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