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兒童奶的“花花世界”,你是否蒙圈?市民:不知該咋選

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 6月1日是“六一兒童節(jié)”,也是“世界 牛奶日”, 兒童牛奶的話題引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。兒童 有機(jī)奶、兒童成長(zhǎng)牛奶,兒童 巴氏奶、 乳酸菌 乳飲料、風(fēng)味 發(fā)酵乳……超市里琳瑯滿目的各種牛奶讓人眼花繚亂, 價(jià)格也比普通牛奶貴了很多。“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”,“祖國(guó)的花朵”們?cè)撊绾芜x擇牛奶喝?近日,記者進(jìn)行了探訪。
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   探訪 ?兒童奶的“花花世界”,你是否蒙圈?
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  5月31日,記者來到經(jīng)三路世紀(jì)聯(lián)華超市。在牛奶銷售區(qū),一聽說記者要給孩子買牛奶,銷售人員向記者熱情地介紹起來。有兒童有機(jī)奶、兒童成長(zhǎng)牛奶,兒童巴氏奶、適合兒童喝的乳酸菌乳飲料、風(fēng)味發(fā)酵乳等。按照銷售員的說法,很多沒有標(biāo)“兒童”二字的牛奶,其實(shí)兒童也可以喝。這樣一來,按照脂肪含量分類的高脂奶、低脂奶、脫脂奶等也加入可供選擇的“大軍”,再加上復(fù)原奶等,記者粗略數(shù)了一下,兒童牛奶品種不低于40種。
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  在兒童牛奶專區(qū),兒童成長(zhǎng)型牛奶又按照添加營(yíng)養(yǎng)元素不同,分為全面聰慧型、均衡膳食型、強(qiáng)壯骨骼型等多種類型。“全聰型的就是添加了DHA和ARA,均膳型的就是添加了30多種蔬菜谷物粉和10種水果濃縮汁”。 其價(jià)格比普通牛奶高出了很多。隨后,記者走訪附近的華潤(rùn)萬家超市、卜蜂蓮花超市、花園路家樂福超市發(fā)現(xiàn),兒童奶品種繁多,彷如“花花世界”。
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   聲音 ?市民吐槽不知該咋選
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  “真是亂花漸欲迷人眼,不知該咋選!”在花園路家樂福超市,在牛奶銷售區(qū)來回轉(zhuǎn)了3圈的扈女士向記者吐槽。她家孩子6歲了,一直在訂購每天送奶上門的巴氏奶,孩子越發(fā)長(zhǎng)胖,況且牛奶天熱易壞,于是想過來給孩子再選款常溫奶。
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  事實(shí)上,有這種困惑的不止扈女士一人。采訪中很多市民都不太清楚不同牛奶品種的區(qū)別,對(duì)于各種概念也是模模糊糊,很少去仔細(xì)看配料表,大多看品牌廣告或者依據(jù)習(xí)慣,消費(fèi)得有點(diǎn)“糊涂”。
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   廠家 ?超市里的兒童奶多為常溫奶
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  那么多兒童牛奶,他們到底是如何分類的?
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  某知名乳企大區(qū)銷售經(jīng)理介紹,目前市面上的牛奶按照殺菌方式分類,主要分超高溫滅菌奶(即“常溫奶”和巴氏消毒奶(即“巴氏奶”兩大類。常溫奶即采用135℃~152℃的高溫將牛奶中的細(xì)菌全部殺死,利于長(zhǎng)期保存,但牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)遭到一定的破壞;巴氏奶是采用72℃~85℃的恒溫殺菌,在殺害牛奶中有害微生物的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。
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  這位負(fù)責(zé)人說,目前超市里看到的大多數(shù)牛奶都屬于常溫奶。如果再細(xì)分的話,按脂肪含量可分為全脂、部分脫脂、脫脂;兒童奶按添加的營(yíng)養(yǎng)成分,可分為高鈣奶、鐵鋅奶、強(qiáng)化維生素A和維生素D奶等。
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   專家 ?**鮮牛奶,其次是巴氏奶
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  河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、博士生導(dǎo)師高騰云教授表示,普通的純牛奶本身就富含多種微量元素,足夠供給兒童成長(zhǎng)需要。“市面上的添加各種營(yíng)養(yǎng)元素的兒童成長(zhǎng)牛奶也有其價(jià)值所在。如果孩子真是特別缺乏某種微量元素、家庭條件允許,也可以選擇這種強(qiáng)化型牛奶。但其實(shí),普通的牛奶也足夠補(bǔ)給孩子營(yíng)養(yǎng)。”高騰云介紹,但要注意別把乳品飲料當(dāng)牛奶,乳品飲料中蛋白質(zhì)、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量還不到純牛奶的1/2。
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  牛奶那么多,兒童究竟該咋喝?高教授說,鮮牛奶、巴氏奶和常溫奶其實(shí)都不錯(cuò)。從檢驗(yàn)檢疫合格的牛羊身上擠出的奶經(jīng)煮沸飲用,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*高。“但是近些年,省會(huì)城市里很少能喝到這種奶了,即使有人牽只羊到小區(qū)賣奶,牛羊是否檢驗(yàn)檢疫合格也未可知。”保質(zhì)期只有3天、每天送貨上門的巴氏奶*大程度地保留了胡蘿卜素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)活性也很強(qiáng),高教授重點(diǎn)推薦。
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  鄭州市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李璞在接受采訪時(shí)表示,建議2歲以內(nèi)兒童喝配方奶粉,不要喝成人奶。“這么小的孩子喝成人奶會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)”。兒童喝酸奶優(yōu)選木糖醇酸奶,對(duì)胃腸道調(diào)理和生長(zhǎng)發(fā)育都有促進(jìn)作用。
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   提醒 ?如何不把復(fù)原奶當(dāng)牛奶?仔細(xì)看標(biāo)簽!
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  很多家長(zhǎng)在選購時(shí)容易混淆牛奶、乳飲料與復(fù)原奶,事實(shí)上三者的營(yíng)養(yǎng)成分有很大區(qū)別,家長(zhǎng)可通過包裝上的配方及營(yíng)養(yǎng)成分表進(jìn)行區(qū)分。
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  乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑,復(fù)原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料。高騰云表示,由純牛奶構(gòu)成的兒童牛奶中,蛋白質(zhì)含量與純牛奶相當(dāng),約為2.9%,而低于此標(biāo)準(zhǔn)的飲品均不是純牛奶。“凡是復(fù)原乳,國(guó)家都要求在包裝上注明。但是不乏‘心機(jī)’商家在犄角旮旯的地方寫成特別小的字,這就要求家長(zhǎng)選購時(shí)要仔細(xì)看標(biāo)簽和包裝!。
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