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這些地方每天產生兩三噸廢棄食物,如何確保它們不再上餐桌?

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?   食品企業、超市賣場、 餐飲店家,這些地方每天會產生大量賣剩下或者過期的食物。


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  這些食物*后都去哪兒了?它們會不會重新流入市場?這是每個關心 食品安全的網友都好奇的問題。寶山區市場 監管局在大調研中就瞄準了這個問題。
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  據了解,寶山擁有大型農產品批發市場3家,承擔著全市批發市場60%以上的牛羊肉和鮮活水產品供應量,另有食品生產企業、超市賣場及集貿市場200余家,每天產生約兩三噸的廢棄食品。如此龐大數量的廢棄食品應該如何處理?
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  根據《上海市食品安全條例》,食品生產經營者應當采取染色、毀形等措施對超過保質期的食品和食品添加劑予以銷毀,或者進行無害化處理,并記錄處置結果。
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  那么在實際生活中,所有廢棄食品都進行以上處理了嗎?調研結果不容樂觀。目前食品生產經營企業產生過期、不合格、不可食用等廢棄食品毀形、染色后無統一的銷毀渠道,隨意丟棄到社會垃圾箱或混同一般垃圾處置的情況普遍。
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  同時,自主進行無害化處理因儲存運輸、量少成本高等問題難以操作;監管部門只能通過突擊檢查、臺賬查驗和查看視頻等進行事后監管,監管實效性不強,難以杜絕廢棄食品回流餐桌的隱患。
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  對此寶山區市場監管局推出了“食安保”系統,探索食品安全事中事后監管方式。
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  “食安保”系統是什么?
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  過期、不合格食品收運處置系統將在寶山區批發市場、“守信超市”、“放心肉菜超市”、標準化菜場、肉制品加工企業先行試點。該系統根據法律法規規定對不可食用生豬產品、禁止生產經營食品、過期食品、不合格食品等(統稱為“廢棄食品”進行統一收運處置。
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   “食安保”系統運作方式
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  “食安保”系統通過產生方、收運方、處置方手機APP二維碼掃描,形成廢棄食品收、運、處信息流。其中:廢棄食品產生方稱重、拍照、錄入生成廢棄食品電子信息并線上提交收運申請。收運方設立專門臺賬、專人收集、專車運輸、GPS定位,對廢棄食品進行集中收集并運輸。處置方以有機垃圾生物發酵轉化工藝,將廢棄食品再利用于蚯蚓養殖等,實現廢棄食品的資源化再利用。
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  同時,“食安保”平臺設置監管部門登錄端口,廢棄食品科學退市的全過程,產生方、收運方、處置方、監管方,都可以在后臺全程監控。
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  寶山區市場監管局副局長倪曉峰說,過去監管局只能以事后監管為主,新系統上線后,事前、事中,整個過程都將納入監管,杜絕廢棄食品隨意丟棄的行為。自“食安保”系統3月15日上線試運行以來,已開通企業用戶24家,覆蓋3個批發市場在內的100余家廢棄食品產生單位,累計收運不可食用生豬產品等廢棄食品3000余公斤。這套系統不僅降低了企業的處置費用,而且讓廢棄食物擁有了統一的收儲渠道。下一步,寶山區市場監管局將對使用“食安保”平臺的單位和廢棄食品收運處置情況進行社會公示,接受社會監督。
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  據了解,“食安保”系統已經于5月14日正式上線,另外,市食藥監有關負責人還表示該系統有望在全市范圍推廣。
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  廣大人民群眾“舌尖上的安全”需要用*嚴格的監管來確保,小研也希望新系統推廣后大家都能吃得放心,吃得開心。
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